Brownies (The Best)

Brownies (The Best) Tarifi'nin Malzemeleri

• 140 gram eritilmiş̧ tereyağ
• 110 gram parçalanmış çikolata
• 12 gram kakao
• 1 tatlı kaşığı espresso tozu
• 170 gram kaya şekeri
• 3 yumurta
• 25 gram kakao
• 60 gram siyez unu

Brownies (The Best) Tarifi'nin Yapılışı

Brownıes by tasty (sağlıklı şekilde uyarlanmış halidir)

1. Erittiğim tereyağını çikolata + kakao + kahve karışımıma ekledim, biraz karıştırdım, kendi halinde erimeye bıraktım.
2. Bir kaba, şekerimi aldım. İçine teker teker yumurtalarımı ekleyerek yaklaşık 10dk çırptım. Evet, bu püf noktasıymış. Ne kadar uzun süre çırpılırsa o kadar “fluffy” oluyormuş.
3. Daha sonra çikolata karışımımı bu yumurtalı harca ekleyip devam çırptım.
4. En sonunda un ve ikinci doz kakaoyu ekledim, ve dikkat! spatulayla karıştırdım.
5. Benim fırın jet hızıyla pişirdiği için, verilen talimatlara uymadım. Normalde 45dk pişiyor, ilk 20 dk piştikten sonra fırından çıkarılıp tezgaha vuruluyor brownie tepsisi (çatlaklar oluşsun diye, ve daha eşit yayılmış bir brownie elde etmek için) ama ben 20 dk sonra çıkardığımda pişmişti tamamen neredeyse 😅 o yüzden 10 dk daha pişirip aldım fırından.
6. Fırından çıkmış tatlıları soğumaya bırakmak belkide dünyada en zor iş benim için. Ama brownielere cidden dokunmamak lazım. İçi fırından çıktığında hafif yapışık kalmış oluyor, ama dinlendirdikten sonra o kıvam kendini toparlamış oluyor.
7. İngilizce asıl tarif için “best brownie you’ll evet eat – tasty” yazın çıkacaktır.Afiyet olsun ❣️.

Notlar:

• 📍kaya şekeri yerine beyaz & kahverengi şekeri kullanılıyor asıl tarifte.
• 📍espresso tozu yerine filtre kahve kullandım, kahve tadı gelmiyor, ama olmasa da olurmuş dediğim bir malzeme oldu.
• 📍siyez unu, glüten oranı çok düşük bir un çeşididir. asıl tarifte beyaz un kullanılmakta. ama gördüğünüz gibi illa beyaz unla yapılmasına gerek yok! kıvamı olsun, tadı olsun, sağlıksızını aratmıyor hiç. bunu çok samimi söylüyorum.