Bşi (kalbura Bastı)

Bşi (kalbura Bastı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz maya veya bir paket yaş maya

Kızartmak için;

• Sıvı yağ
• İsteğe göre üzerine pudra şekeri

Bşi (kalbura Bastı) Tarifi'nin Yapılışı

• Van yöresine ait bşi çok eski zamanda anneannemler yolluk olarak yaparlardı askere giden gurbete gidene bolca yapılır bırakılırdı. Şimdi bende yaptım aslında kalbura bastıda deniliyor ama bizde bşi denir çünkü şerbetsiz.

Ilık sütü mayayı çözün. Sonra diğer malzemeleri ekleyin alabildiği kadar un iyice yoğurun. 15 dk dinlendirin ama çok yoğurursanız daha güzel açılır. Sonra küçük bezeler yapıp kalburum yoktu. Ben süzgecin üstünde yaptım. Her hangi delikli birşey olabilir. Yuvarlak yapıp sarın kızgın yağda kızartın afiyet olsun :)