Buche De Noel

Buche De Noel Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 vanilin
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı un
• 25 gr kakao
• 1 paket kabartma tozu
• İstenilen meyve ( nar, muz, vişne, orman meyvesi)
• 1 portakalın kabuğunun rendesi
• 2 paket krema
• 350 gr bitter beyaz sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kutu pınar beyaz

Üzeri için;

• Nar
• Biberiye
• Pudra şekeri

Buche De Noel Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, vanilin, tuz ve yumurta yüksek devirde en az 4 dk çırpılır, iyice beyazlayıp bulut gibi olması gerekli.
2. Sonra un kakao ve kabartma tozu eklenir spatula ile havalandırılarak karıştırılır.
3. Önceden ısıtılan 180 derece fırına, pişirme kağıdı serili tepsiye harç dökülerek fırına verilir.
4. 180 derece de 25-30 kürdan testi yapınca kuru olana dek pişirilir.
5. Fırından çıkan çek mutfak bezine alınarak üst kısmına pudra şekeri serpilir ve bez ile dikkat bir şekilde rulo yapılır 1 saat soğumaya bırakılır.
6. Öte yandan çikolatalar ve tereyağ benmari usulü eritilir. Eriyen çikolataya krema ve portakal kabuğu rendesi eklenerek çırpılır.
7. Yaklaşık 10-15 dk buzdolabına atılıp soğutulur vaktiniz var ise 30-40 dk kadar soğutabilirsiniz. Çikolatalı harç alınır.
8. Yarısı ayrı bir kasede suyu süzülmüş pınar beyaz ile çırpılır. Kek yavaşça yağlı kağıttan çıkarılır ve rulo açılır peynirle karıştırılan krema kekin içine iyice yayılarak sürülür üzerine istenilen meyve konulur ben muz ile denedim ve dikkatlice sarılır.
9. Servis tabağına alınır velev kesilip yan tarafına çikolata ile yapıştırılır üstü kalan çikolata kremasıyla iyice sıvanır.
10. Bir gece donduğunda daha lezzetli oluyor. Üstünü pudra şekeri ve nar ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.