Buharda Rulet Hingel

Buharda Rulet Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

İç harcı;

• 200 gr kıyma
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber

Buharda Rulet Hingel Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri karıştırılarak çok sert olmayacak bir hamur yoğrulur. Üzeri kapatılarak kenarda dinlenmeye bırakılır.
İç harç için soğan ve patates küçük küp şeklinde doğranarak kıymaya katılır. Tuz ve karabiberde eklenerek iyice karıştırılır.
Hamuru alarak un serptiğimiz tezgahta oklavayla yayabildiğimiz kadar yayıyoruz ve iç harcını üzerine yayarak rulo şeklinde büküyoruz.
Bir süzgeç alarak içini tereyağıyla yağlıyoruz. Rulo yaptığımız xingeli süzgece koyarak üzerine tereyağı sürüyoruz ve içine su koyup kaynattığımız tencerenin üzerine suya değmeyecek şekilde oturtuyoruz. Üzerine de kapak kapatıyoruz. 30 dakika kadar buharda pişmeye bırakıyoruz.
Tabağa aldıktan sonra eritilmiş tereyağına kırmızı toz biber katarak üzerine gezdirebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt da güzel olur.