Bulgur Köftesi (Fellah Köfte) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Bulgur Köftesi (Fellah Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

Yarım paket ince bulgur
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için;

Su
Tuz
Sıvı yağ

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 domatesin püresi
5 diş sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz

Bulgur Köftesi (Fellah Köfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İnce bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılarak 10 dakika şişmeye bırakılır.
Şişen bulgurun üzerine un, yumurta, tuz, salça ve az miktarda kimyon ekleyerek yoğurmaya başlanır.
5 dakika kadar yoğurduktan sonra bir kaseye ılık su alınarak sürekli avuç içi ıslatılır ve fındık büyüklüğünde yuvarlaklar oluşturulur.
Her köftenin üzerine serçe parmağı ile dokunularak resimdeki gibi şekil verilir ve un serpilen bir tepsiye hazırlanan köfteler alınır.
Diğer yandan bir tencereye kaynatmak üzere su alınarak içine tuz ve biraz yağ eklenir.
Hazırlanan köfteler kaynayan suyun içine yavaşça bırakılarak 3-4 dakika kadar haşlanır ve kevgirle süzülerek servis tabağına alınır. (Köfteleri önce bir kısmını sonra diğer kısmını haşlamak üzere ikiye bölmeniz de fayda var)
Sosu için, domatesler rendelenir veya robottan geçirilir ve çok az sıvı yağ alınan tencerede kaynamaya bırakılır.
Kaynayan domatesin üzerine salça, tuz, karabiber ve pul biber de eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır.
Kapatmadan 2 dakika önce rendelenen sarımsaklar da ilave edilerek bir taşım kaynatılır ve altı kapatılır.
Diğer yandan maydanozlar kıyılır.
Servis yapmak üzere hazırlanan köftelerin üzerine domates sosu dökülür ve maydanoz da serpilerek servis edilir.
(Dilerseniz bir kısmını yoğurtlu sos yaparak da servis edebilirsiniz)

Afiyet olsun😊❤

Bulgur Köftesi (Fellah Köfte) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Emel @Emel_Guler2

Şikayet Et

Bende ilk defa yaptım ama inçe bulgur yoktu kalın bulgurla yaptım buzluğa attım sonra çıkarttım suya attım ama dağıldı 😔
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Beyza Demir @meraklibiri
  
  Şikayet Et
  
  Şimdiye kadar ne kalın bulgurla yaptım ne de yapanı gördüm Emel Hanım o yüzden bir şey diyemem. Buzluğa da kaldırmamıştım ben ama kaldırıldığında sıkıntı olacağını sanmıyorum. Bir dahaki sefere mutlaka ince bulgurla güzelce yoğurarak deneyin derim…
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Emel @Emel_Guler2
    
    Şikayet Et
    
    Bencede kalın bulgurla olur şandım ana olmuyormuş 😔
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
baharlarca @baharlarca

Şikayet Et

Bende ilk defa yaptım. Gerçekten tadı çok güzel oldu. Hiç dağılmadı. Teşekkürler..😆
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Beyza Demir @meraklibiri
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık afiyet olsun😊🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Yasemin Akyol @Yasemin_Akyol

Şikayet Et

tesekurler tekrar deneyecem 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Beyza Demir @meraklibiri
  
  Şikayet Et
  
  Kolay gelsin😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Yasemin Akyol @Yasemin_Akyol

Şikayet Et

meraba takip edyorum ve begeyom.cok guzel seyler ellerinize saglik ben felh kofteye bgilyorum ama ne yaptimsa bir turlu tutmuyor suyu koyunca dagiliyor malzeler eksik siz yapiyorum neden acaba siz tarifinde dwnedim suyu kaynmis suyu koyunca dagildi teseklur
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Beyza Demir @meraklibiri
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Yasemin Hanım teşekkür ederim sizin de ellerinize sağlık. Neden dağıldı bilmiyorum ölçüler tam belki az yoğurmuşsunuzdur belki birden atınca dağılmıştır belki de suda çok bekletmişsinizdir bilmiyorum ama benim yaptıklarımdan 1 tane bile dağılmadı
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce