• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

Özel günlerinizde, yumuşacık eti ve nefis pilavıyla kalabalık sofralarınızı şenlendirecek bir tarif...

Özel günlerinizde, yumuşacık eti ve nefis pilavıyla kalabalık sofralarınızı şenlendirecek bir tarif...

Bulgurlu İç Pilavlı Hindi Tarifi İçin Malzemeler

  • 3.5 kg lık tüm hindi
  • 2-3 kaşık tereyağı
  • 4-5 adet defne yaprağı
  • 4-5 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 3 adet soğan
  • 3-4 dış sarımsak
  • Tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı limon
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 2-3 adet ufalanmış defne yaprağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz

Pilavı için;

  • 2 su bardağı bulgur
  • 3 su bardağı su
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 3 kaşık tereyağı
  • 3 adet orta boy soğan
  • 7-8 adet orta boy mantar
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 kaşık kuş üzümü
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik

Bulgurlu İç Pilavlı Hindi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırın 160 derecede ısıtılır. Tütsülenmiş ve havlu ile iyice kurulanmış hindi yağlanmış tepsiye alınır.
  2. Isıya dayanıklı bir iple ayakları bağlanır.
  3. Göğüs kısmına, butlara, kaba etlere boylamasına ve enlemesine çizikler atılır.
  4. Bu kesiklerin arasına, derilerin altına tereyağ yedirilir.
  5. Kesiklerin içlerine ufak parçalar bırakabilirsiniz.
  6. Hindinin içine 4-5 adet defne yaprağı bırakılarak göğsü, butları yularıda olacak şekilde fırına verilir.
  7. Bu şekilde yaklaşık 1. 5 saat piştikten sonra fırından çıkarılıp üzerine önce tereyağ sürülür.
  8. Sonra sos malzemeleri karıştırılarak yarısı fırça yardımıyla iyice sürülür.
  9. Sonra hindi ters çevrilip bu kısmına da önce tereyağı gezdirilir ve sonra sosun diğer yarısı sürülür. Fazla oyalanmadan tekrar fırına verilir.
  10. Bu arada pilav için bulgur yıkanır ve süzmeye bırakılır.
  11. Derin bir tava veya tencereye sıvı yağ ve tereyağ birlikte alınır.
  12. İnce doğranmış soğanlar 2-3 dk. Kavrulur.
  13. Sonra yine ince doğranmış biberler ilave edilir.
  14. Mantarlar da çok ince olmayacak şekilde doğranır ve eklenir.
  15. Ara ara karıştırarak 2-3 dk. Daha kavrulur.
  16. Kuş üzümü ilave edilir.
  17. Bir-iki kez karıştırılıp bulgur ilave edilir.
  18. Karabiber ve kekik ilave edilir. Bir kaç dakika da bu şekilde kavrulduktan sonra 3 bardak kaynamış su ve tuz eklenir.
  19. Kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  20. Bu arada patatesler soyularak küp küp doğranır.
  21. Havuç dilimlenir. Soğanlar 4 e bölünür. Sarımsaklar bütün olarak soyulur.
  22. Hepsi karıştırılıp hafif tuzlanarak, istenilen baharatlar ilave edilebilir.
  23. Hindimiz fırında 2 saatini doldurduktan sonra (sosu sürdükten sonra yarım saat geçti. ) fırından çıkarılıp suyu üzerine gezdirilerek ters çevirilir ve dikdörtgen bir borcama alınır. İpi kesilerek içine pişen pilavımız doldurulur. Hindinin etrafına artan pilav iyice yayılır. Tepsideki sudan yine hindinin üzerine ve pilava bir kaç kaşık gezdirilir.
  24. Tepside kalan su ile patates, soğan havuç karışımı karıştırılarak bir tepsiye alınır. İkisi birlikte tekrar fırına alınır.
  25. Bu şekilde de yarım saat piştikten sonra artık hindimiz hazırdır. (bu son aşamada çok dikkatli takip edip hindinin yanmaması sağlanır. ).
  26. Patates ve havuçlar pişmediyse bir müddet daha fırında bırakılır, fırın derecesini 200 e çıkarabilirsiniz.
  27. Fırından çıkan hindi 20 dk. Dinlendirildikten sonra tam ortadan bıçakla kesilir ve göğüs kemiği alınır.
  28. Pişen patates ve soğanları ayrı bir kaba alıp, hindi ve pilavı doğrudan borcamla servis edebilirsiniz. Yanına da naneli cacık iyi gider. :).

*pişme süreleri fırına ve hindinin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Bu tarifte yaklaşık 3. 5 kg lık bir hindi, turbolu fırında 160 derecede toplamda 2. 5 saat pişirildi.

Afiyet olsun.

Bulgurlu İç Pilavlı Hindi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Bulgurlu İç Pilavlı Hindi 13.10.2020 00:53 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.10.2020 10:17 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (4)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İç Pilavlı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

İç Pilavlı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme
Ramazan İçin Dondurucuda İçli Köfte Tarifi

Ramazan İçin Dondurucuda İçli Köfte

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi

İç Pilavlı Tavuk Dolması

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme
Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte (videolu) Tarifi

Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte (videolu)

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
İnce Bulgurlu Kuru Köfte (videolu) Tarifi

İnce Bulgurlu Kuru Köfte (videolu)

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir? Tarifi

Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir?

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Bulgurlu Ekşili Sulu Köfte

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Yumuşacık Hindi Eti İçin Lezzeti Taçlandıran 8 Özel Marine Tarifi
Yumuşacık Hindi Eti İçin Lezzeti Taçlandıran 8 Özel Marine

Hindi Eti Nasıl Marine Edilir? Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı, fırında nar gibi kızarmış derisi ve…

Hindi Yemekleri: Yılbaşına Özel En Lezzetli 17 Tarif Tarifi
Hindi Yemekleri: Yılbaşına Özel En Lezzetli 17 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri yılbaşı özel tarif serisi: Hindi yemekleri, bir yılbaşı gecesi klasiği! Biliyorsunuz ki…

Hindi Füme Nedir? Nasıl Yenir? Leziz 5 Tarifi
Hindi Füme Nedir? Nasıl Yenir? Leziz 5 Tarifi

Hindi Etine İsli Dokunuş: Hindi Füme Et tüketimi sağlıklı bir bedene sahip olmanın kurallarından biridir.…

Bütün Hindi Tarifleri: Tam Kıvamında Pişmiş 10 Lezzet Tarifi
Bütün Hindi Tarifleri: Tam Kıvamında Pişmiş 10 Lezzet

Bütün hindi tarifleri ile şık davetlerinizi taçlandırmaya ne dersiniz? Yılbaşı, kutlamalar veya kalabalık misafirlerin ağırlandığı…

Udi Hindi Nedir, Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Udi Hindi Nedir, Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Hindi Eti Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri, Nasıl Yumuşak Pişirilir? Tarifi
Hindi Eti Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri, Nasıl Yumuşak Pişirilir?

Tam Anlamıyla Protein Deposu Beyaz Et! Hindi Eti Hindi eti denildiği zaman akıllara öncelikle yılbaşı…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri