- 6-8 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Dirgit, kölle, hedik olarak her bölgede ismi değişen bu karbonhidrat ve protein deposu yiyecek genelde aile toplaşmalarında, altın günlerinde servis edilmektedir. Bebeklerin ilk diş kutlamasında “Diş Buğdayı” adı ile de yapılmaktadır. Sulu ya da susuz tercih edilebilen dirgit tuzlu aşureye de benzetilmektedir.
Dirgit, kölle, hedik olarak her bölgede ismi değişen bu karbonhidrat ve protein deposu yiyecek genelde aile toplaşmalarında, altın günlerinde servis edilmektedir. Bebeklerin ilk diş kutlamasında “Diş Buğdayı” adı ile de yapılmaktadır. Sulu ya da susuz tercih edilebilen dirgit tuzlu aşureye de benzetilmektedir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/burdur-usulu-dirgit/
Burdur Usulü Dirgit Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı dirgitlik (işlenmemiş) buğday
- 1/2 (yarım) su bardağı nohut
- 1/2 (yarım) su bardağı fasulye
- Tercihe göre azar miktarda kuru bakla, kuru bezelye ve kuru barbunya da eklenebilir(bakla eklenirse dirgit suyu koyu renk olur)
Üzeri için;
- Tuz
- Pul biber
- Ceviz içi
- Yer fıstığı
- Tatlı toz biber
Burdur usulü dirgitte nohut dışında başka bakliyat olmaz. Lütfen insanları yanlış bilgilendirmeyin.
Sıdıka Hanım merhabalar, annem de babam da Burdur’un yerlisi, çocukluğumdan beri yediğim anneannemden gelen tarifimiz bu şekilde. Demek ki şehir içerisinde bile yöre yöre tarif değişebiliyor. Burası resmi bir araştırma kurumu değil, bir tarif paylaşım platformu. Siz de kendi bildiğiniz şekilde atalarınızdan gelen tarifinizi paylaşabilirsiniz, sevgiler