Burikitas (Bayatlamayan)

Burikitas (Bayatlamayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak su
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 bardak)

Patatesli iç harç için;

• 3 patates
• Rende tulum peynir
• 2 yumurta

Patlıcanlı iç harç için;

• 1 topan patlıcan
• 2 kabak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Susam

Burikitas (Bayatlamayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, yağ, tuz karıştırılıp yavaş yavaş un eklenir ve hamur elde edilir.
2. Patatesli iç harç için patatesler haşlanır ve ezilir. Soğuduğu zaman içine yumurta ve peynir eklenir.
3. Patlıcanlı harç için kabaklar ve patlıcan rendelenip suyu sıkılır.
4. Ocak salçayla beraber suyu çekene kadar kavrulur.
5. Hamur parçalar halimde merdaneyle açılır.
6. Bardakla yuvarlak şekiller kesilir. Parmaklarımızla yuvarlakları biraz genişletip içine harç konularak kapatılır.
7. Üzerine 1 yumurta çırpılarak sürülür ve susam serpilir.
8. 160 derece fırında 40-45 dakikaya pişirilir. Afiyet olsun 😋.