Burmalı Tatlı (Gocaman Gerdanı)

Burmalı Tatlı (Gocaman Gerdanı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Açmak için buğday nişastası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 250gr tereyağ

İçi için;

• 3 Su Bardağı Çekilmiş Fındık

Şerbeti için;

• 2 Su bardağı şeker
• 2. 5 Su bardağı su
• Yarım limon suyu

Burmalı Tatlı (Gocaman Gerdanı) Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezlere ayırıp üzerine nemli tülbent örtüp yarım saat kadar dinlendirin. Sonrasında tek tek nişastaya bulayıp açın. Açtığınız yufkanın ucunu içeri doğru kıvırıp orta bölümüne rast gele fındık serpiştirin. Katladığınız tarafa oklavayı koyup sarın. Bol olmamasına dikkat edin. Sardıktan sonra da kendi etrafında tekrar bi kaç kez döndürün. Ve oklavayı iki tarafından tutup hamuru ortaya doğru iki elinizle büzün. Tereyağ ile yağladığınız büyük boy yuvarlak Borcama ortadan başlayarak dizin. Tepsi dolunca üzerine tereyağ ve sıvı yağ karışımını gezdirerek dökün 200°C fırında kızarana kadar pişirin. Tatlıyı fırına atar atmaz şerbetini ocağa koyun. Koyulaşmaya başladığında limon suyunu içine döküp 15 dk daha kaynatın ve altını kapatın şerbetiniz de hazır. Tatlınızı fırından çıkarınca 5 dk kadar bekletin ilk sıcaklığı gitsin ve üzerine şerbetinizi gezdirerek dökün. Soğumasını bekleyin. Sonrasında servise hazır. Afiyet olsun.