Burritos (Meksika)

Burritos (Meksika) Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş:

• 1 tatlı kaşığı maya
• 2 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4, 5-5 çay bardağı un

İç harcı:

• 500 gram tavuk kıyma
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Pirinç:

• 1 çay bardağı pırınc
• 2 çay bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Guacemole:

• 4 olgun avokado
• 6 adet jalepeno biberi
• 4 diş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Salata:

• Marul
• Kırmızı soğan
• Sivri lahana

Garnitürler:

• Mısır
• Meksika fasulyesi
• Cheddar peyniri

Burritos (Meksika) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş hamuru yoğurulup açılır ve pişirilir.
2. Kıyma suyunu çekene kadar tavada kavrulur.
3. Yağ ve ince doğranmış soğan kıymaya eklenerek kavrulmaya devam edilir.
4. Baharat tuz ve salça eklenerek 2-3 dakika daha pişirildikten sonra kenara alınır.Pirinç tuzlu ve tereyağlı kaynar suda tencenın ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirilir. Altı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
5. Marul, soğan ve sivri lahana doğranarak karıştırılır ve salata yapılır.
6. Avokado çatal yardımı ile ezilir.
7. Jalepeno ve sarımsak küçük doğranarak avokadoya eklenir.
8. Yoğurt ve tuzda eklenerek karıştırılır.
9. Pişen yufkalarının üzerine sıra sıra kavrulmuş kıyma harcı, pirinç, salata, cheddar peyniri,mısır, meksika fasulyesi, avokado salatası konarak iki kenarından bükülerek ortada birleştirilerek kapatılır.
10. Dürüm ortadan kesilerek ikram edilir.

Afiyet olsun.

Hayırlı üç aylar.