Bürüksel Lahanalı Yahni

Bürüksel Lahanalı Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr bürüksel lahanası
• 400 gr arpacık soğan
• 2 adet orta incelikte havuç
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarmısak
• 300 gr kıyma
• Karabiber
• Tuz

Bürüksel Lahanalı Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 çay bardağı sıvı yağda kıyma(isteye göre kuşbaşı da olabilir ama önceden biraz pişirilmesi gekekir).
2. Arpacık soğan (bütün olarak) ve yuvarlak dilimlenmiş havuçlar, bürüksel lahanası ve salça sırasına göre 2 dakika ara ile tencereye katılarak kavrulur.
3. Üzerine 2 parmak geçecek kadar ılık su ilave edilir.
4. Karabiber ,tuz eklenerek pişmeye bırakılır.
5. Yahni kıvamında yağına düşünceye kadar pişirilir.
6. Tercihen ben düdüklü tencere de yapıyorum lokum gibi oluyor tencerede de kıvamında pişerse güzel olur.