Buse’nin Cümbüş Keki

Buse’nin Cümbüş Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 Türk fincanı sıvı yağ
• 1 Türk fincanı yoğurt
• 2 küp krem peynir
• 1 Türk fincanı siyah zeytin
• Yarım çay kaşığı kekik
• 2 Türk fincanı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine;

• 2 büyük havuç
• 4 adet kornişon turşu
• 1 paket labne peyniri
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 1 çorba kaşığı krem peynir

Servis için;

• Domates, salatalık

Buse’nin Cümbüş Keki Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, tuzlu keki ve peynirli harcı birleştirerek farklı bir sunum ve lezzet yaratmak istedim.

1. Kek için yumurta, tuz çırpılır, yumurtanın rengi değişince sıvı yağ, yoğurt ve kekik eklenip çırpılır, en son un kabartma tozu eklenir son kez çırpılır, yağlanmış, unlanmış ve susam serpilmiş kalıba boşaltılır.
2. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir, kek ince olduğu için hemen pişebiliyor aman dikkat🤔
3. Kek fırında pişerken havuç soyulur, yıkanır ve rendenin iri tarafıyla rendelenir.
4. Tavaya yağ ve tuz ilave ederek hafif ateşte yakmadan sotelenir.
5. Sotelenen havuç ayrı kaba alınıp soğumaya bırakılır, soğuyan havuca turşu, krem peynir, labne eklenerek güzelce karıştırılır.
6. Pişen kek bıçakla kenarlardan sıyrılır, kalıp sallanır kek hareket ediyor ise ıslak havlu üzerinde soğumaya bırakılır.
7. Servis yapacağımız tabağa kek çevrilip üzerine labneli harç yayılır, servis yapacağımız zaman üzeri domates ve salatalık ile süslenir