İlk olarak bir kaç gün veya hafta önceden hazırlamış olduğum şeker hamurunu kıvama gelmesi için oda sıcaklığında bir kaç saat bekletiyorum! Bu pastayı iki güne dağıtabilir ve zamandan tasarruf edebilirsiniz! Ben ilk gün pandispanyalarımı yapıyorum.
Pandispanyayı nasıl hazırlıyorum? İlk olarak şekerle yumurtayı 15-20 dk mixlerle kar gibi olana kadar çırpıyorum. Daha sonra bütün diğer malzemeleri havasını kaçırmadan eleyerek tek tek ilave ediyorum. Daha sonra 24 cm lik çembere döküyorum. Keki 35 dk 175*C pişiriyorum. Ara ara diş çöpüyle kekin içinin sulu kalmaması için bakıyorum. Keki bir gece boyunca dolapta folyo sarılı bekletiyorum. Dinlendiği zaman kek kırıntılanmaz ve çok daha güzel kesilir!
Ertesi gün ganajı hazırlıyorum! Kremayı ufak bir tencereye koyup 5 dk kaynayana kadar pişiriyorum. Tam kaynatmadan ocaktan alıp 1 dk sonra içersine ufak ufak kırdığım çikolataları döküyorum. Ara ara karıştırıyor ve puding kıvamına gelene kadar karıştırıyorum.
Böylece ocaktan almış olduğum ganajı bir cam kaseye döküp oda sıcaklığında 1 saat soğumasını bekliyorum. Nutella kıvamına geldiğinde ganajınız hazır olmuştur demek!
Şeker hamurumu nişastayla ve bir silikon oklava yardımıyla incecik olana kadar açıyorum ! Yırtık veya yama olmamasına gayret edelim! :)
Pandispanyaları ortadan 3 bölüp her katına ilk olarak ganaj daha sonrada isteğe göre meyve veya çikolata parçacıkları koyup diğer keki üzerine kapatıyorum. Böylece her katına uyguluyorum. En son ganaj yardımıyla pastamın dümdüz ve pürüzsüz olmasına gayret gösteriyorum. Ara ara ganajlı pastayı buzdolabına koyup 15 dk dinlendirin. Bu uygulamayı her katında uygularsanız pastanız süper bir görünüm elde eder! Ve son olarak Pastamı Şeker hamuruyla kaplıyorum.
Hayal gücüme göre tasarlıyorum !!!
Şimdiden kolay gelsin :)) sorularınızı seve seve cevaplayabilirim!!
2 senedir bu tarz pastalar yapıyorum ve çok beğeniliyor !!!
Ellerinize saglik. Inanin bende cok ariyorum jelatinsiz bi seker hamuru tarifi. Lutfen tarifinizi tap olcularle yaza bilirmisiniz? Cok buyuk sevap islemis olursunuz.
Ben Kendim yapiyorum agatine kullaniyorum Seker Hamurumda:) Helal olmasi Benim Icin herseyden önde geliyor! Diger Hazir seker hamurlarinda Gelatine var Malesef oyüzden bu zamana kadar daha Hazir Helal seker hamuruna denk gelmedim. :(:)
Öncelikle ellerinize sağlık çok güzel olmuş Size bir sorum olacak dikdörtgen borcam boyutunda pasta yapacağım buna ne kadar ölçüyle ganaj hazırlamalıyım Bilgi verirseniz çok sevinirim Birde yaptığım pastayı bir gün önceden şeker hamuru kaplayıp dolapta muhafaza edebiliyormuyum terleme yada şeker hamurunda kuruma olurmu
Kusura bakmayın Aslı hanım daha yeni görüyorum Yorumunuzu.. :( ;) tabi tabi birgün öncesindende yapıp dolapta muhafaza edebilirsiniz.. Terleme sadece şeker hamurunu eritecek olan yani süt, krema, meyveli ürünlerle temase geçerse Şeker hamurunuzu bir kaç saat içersinde eriyip gidebilir.. Ganaj ben genelde 600 ml krema 600 gr Çikolata kullanıyorum.. Geriye artıcak olursa bir kaç hafta dolapta saklama kabında Ganajı Muhafaza edebilirsiniz.. Umarım Yardımcı olabilmişimdir.. İyi geceler :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Merhaba bende oglumun dogum gunu icin dusunuyorum tarifinz cok hosuma gitti cok guzel anlatmissiniz umarim yapabilirim pasta bitince nerede muhafaza edecegim dolaptami seker hamiru erirmi ❓
Agatine ne oluyor onu bilemedim
Ellerinize saglik. Inanin bende cok ariyorum jelatinsiz bi seker hamuru tarifi. Lutfen tarifinizi tap olcularle yaza bilirmisiniz? Cok buyuk sevap islemis olursunuz.
Ilknur hanim merhaba
Ellerinize saglik cok gzl görünüyor..birgün hamur tarifinizde yazarsaniz sevinirim…tşk
Suyla yapıştırıyorum canım.
harika görünüyor ellerinize sağlık.
Tsk ederim canim..
süslemeleri neyle yapıştırıyorsunuz pastanın üzerine ? ve hangi şeker hamuru kullanıyosunuz ?
Ben Kendim yapiyorum agatine kullaniyorum Seker Hamurumda:) Helal olmasi Benim Icin herseyden önde geliyor! Diger Hazir seker hamurlarinda Gelatine var Malesef oyüzden bu zamana kadar daha Hazir Helal seker hamuruna denk gelmedim. :(:)
Öncelikle ellerinize sağlık çok güzel olmuş Size bir sorum olacak dikdörtgen borcam boyutunda pasta yapacağım buna ne kadar ölçüyle ganaj hazırlamalıyım Bilgi verirseniz çok sevinirim Birde yaptığım pastayı bir gün önceden şeker hamuru kaplayıp dolapta muhafaza edebiliyormuyum terleme yada şeker hamurunda kuruma olurmu
Kusura bakmayın Aslı hanım daha yeni görüyorum Yorumunuzu.. :( ;) tabi tabi birgün öncesindende yapıp dolapta muhafaza edebilirsiniz.. Terleme sadece şeker hamurunu eritecek olan yani süt, krema, meyveli ürünlerle temase geçerse Şeker hamurunuzu bir kaç saat içersinde eriyip gidebilir.. Ganaj ben genelde 600 ml krema 600 gr Çikolata kullanıyorum.. Geriye artıcak olursa bir kaç hafta dolapta saklama kabında Ganajı Muhafaza edebilirsiniz.. Umarım Yardımcı olabilmişimdir.. İyi geceler :)