Butter Chicken

Butter Chicken Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram tavuk göğsü
• 100 gram tereyağı

Marine için;

• 150 gram yoğurt
• 2 tatlı kaşığı gram masala baharat karışımı
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kişniş
• 2 çay kaşığı acı toz biber
• 2 çay kaşığı paprika
• 1 tatlı kaşığı zerdaçal
• 4 büyük diş sarımsak rendesi
• 2 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
• 2 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 adet kuru soğan
• 3 adet büyük diş sarımsak rendesi
• 2 tatlı kaşığı taze zencefil rendesi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı gram masala baharat karışımı
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 200 gram domates konservesi
• 2 çay bardağı sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pilavı için;

• 400 gram basmati veya yasmin pirinçi
• Tuz
• Su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Gram marsalanin içince olan baharatlar

Butter Chicken Tarifi'nin Yapılışı

1. Marine için; ilk önce tavuklar kare doğranarak hazırlanan sosun içine eklenerek karıştırılır. Daha sonra üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 1-2 saat bekletilerek marine edilir.
2. Sosu için; diğer tarafta büyük bir tavada yarısı eritilen tereyağın içine hazır olan tavuklar eklenerek 3-4 dakika kavrulur ve kaseye alınarak kenarda bekletilir.
3. Tereyağın kalanı tencereye alınarak doğranan soğanlar eklenir ve 7-8 dakika renk alana kadar kavrulur.
4. Salça, şeker, kimyon ve gram masala eklenerek 2-3 dakika dakika kavrulur.
5. Akabinde taze zencefil ve sarımsak rendesi eklenerek 2 dakika daha pişirilir.
6. Domates konservesi ve sıvı krema eklenerek 5 dakika daha pişirilir ve blender ile pürüzsüz olması için ezilir.
7. Kasede bekleyen marineli tavuklar tenceredeki sosa eklenerek altı kısık bir şekilde 10 dakika daha pişirilir.
8. Sadece tencerede haşlanıp tereyağı ve tuz eklenen pirinç pilavı ile servis edilir.
9. Arzu eden yanında naan ekmeği de ikram edebilir.

Afiyet olsun.