Cantık (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Merhaba arkadaşlar. Yöresel yemekleri yapmayı çok seviyorum. Bugün. Bursanın meşhur cantığını yaptım. Sizlerle nasıl yaptığımı paylaşacağım.

Cantık Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

1 paket kuru maya
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

İç Harcı İçin

200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet köy biberi
2 adet kapya biber
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ (Elimizi bandırmak için)

Üzerine Sürmek İçin

Yumurta sarısı

Bardak ölçüsü 200 ml.

Cantık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Derin bir kabın içerisine iki su bardağı sıcak değil soğukta değil. El yanmayacak şekilde su koyalım. Suyun içine bir paket kuru paya dökelim. Aktifleştirmek için şeker koyuyoruz.
Ardından tuz ilaveside yaptıktan sonra bir kapakla üstünü kapatıp beklemeye alalım.
Bir süre sonra mayanın üzeri kabuk tutmuş gibi bir görünümde olacak.
Derin kabın içerisine beş su bardağı un koyalım ortasını havuz şeklinde açıp mayamızı açtığımız ortaya dökelim.
Ele yapışmayan ama yapışmaya müsait olan bir hamur elde edelim. Üzerini kapakla kapatalım. Mayalanmasını bekleyelim.
Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
Derin bir kabın içine kıymayı alalım. İçerinde kuru soğanı parçalayıcıdan geçirip ilave edelim. Burada püf nokta iç harcının sulu olmaması. O yüzden tüm içerisine koyulacak sebzeler ayrı ayrı parçalayıcıdan geçirilerek kıymanın üzerine ilave edilecek.
Baharatlarını ilave esip bir güzel yoğuralım. Hamurumuzun kapağından taştığını göreceğiz.
Un serpilmiş bir tezgaha hamuru alalım ve yoğurarak içindeki havayı alalım. Sekiz eşit bezeye ayrıştıralım. Tepsiye yanmaz kağıt serelim.
Bezeyi tepsiye alalım. Yanınıza küçük bir kasede sıvı yağ hazır bulunduralım. Elimizi yağa bandırıp hamurun tam ortasını havuz gibi oyalım. Çanak şeklinde açalım. Çok kolay şekil alıyor. Bir büyük tepsiye dört adet sığıyor.
Her bir hamurun içine yemek kaşığı dolusu iç harcından koyup her yerine yayalım.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.
Süre sonunda fırından çıkarıp yanında ayran ile servis yapalım. Yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum. Afiyet olsun 😋.

Cantık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice Şahin @Bekir_Sahin15

Şikayet Et

Ellerinize sağlık bardak ölçünüz nedir
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Leyla Dalkıran Elmakas @Leyla_DalkiranElmakas
  
  Şikayet Et
  
  İyi akşamlar Hatice hanımcım. 200 ml. Klasik su bardaklarımdan. Şimdiden ellerinize sağlık. Fotoğraf bekliyorum 🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
gulnur @dersders

Şikayet Et

Biraz önce yaptım , çok güzel oldu. Yalnız ben tam buğday unu kullanarak yaptım . Çok teşekkür ederim Leyla hanım . Tarifiniz gerçekten enfes oluyor.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Leyla Dalkıran Elmakas @Leyla_DalkiranElmakas
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Gülnur Hanımcım. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun 🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
gulnur @dersders

Şikayet Et

Senelerdir yemediğim bir lezzet . Bursa’da Cantık restoranları olurdu. Çok lezzetli cantıklar yemişliğim var. Eminim sizin yaptığınızda lezzetlidir . Tarifinizi deneyeceğim ama bir sorum var. Kenarları sert olmuyor değil mi ? Teşekkürler.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Leyla Dalkıran Elmakas @Leyla_DalkiranElmakas
  
  Şikayet Et
  
  Sanırım Bursalısınız. Güzel sözleriniz için teşekkür ederim. Kesinlikle sert olmuyor, mayalı hamur ya pofucuk oldu. Umarım sizinkide çok güzel olacak. Şimdiden ellerinize sağlık. Kolay gelsin🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - gulnur @dersders
    
    Şikayet Et
    
    Soruma cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim . Evet Bursa’lıyım. Özlediğim bir lezzet , tarif için teşekkürler. Güzel dilekleriniz için ayrıca teşekkür ediyorum. 💐💐💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Sevgi'nin Mutfagı @sevgiicer

Şikayet Et

Ellerinize sağlık nefissssss görünüyor 👍rica etsem youtube kanalıma abone olurmusunuz 🌸😃
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Leyla Dalkıran Elmakas @Leyla_DalkiranElmakas
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Sevgi hanımcım🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
ferda nın lezzetduraği youtube @ferda-nin-lezzet-duragi-

Şikayet Et

merhaba elinize saglik
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Leyla Dalkıran Elmakas @Leyla_DalkiranElmakas
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Ferda hanımcım 🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - ferda nın lezzetduraği youtube @ferda-nin-lezzet-duragi-
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce