Çatlak Brownie Kurabiye

Çatlak Brownie Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 240 gram bitter çikolata (bitter önemli)
• 60 gram tereyağ (4 silme yemek kaşığı)
• 2 büyük yumurta
• Yarım su bardağı un (70 gram)
• Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık ya da badem
• Yarım su bardağı toz şeker (100 gram)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da toz vanilya
• 1 fiske tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kahve likörü (Opsiyonel)

Bulamak için

• 1 su bardağı pudra şekeri

Çatlak Brownie Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Çikolata ve tereyağını benmaride eritin.
2. Yumurtalar, toz şeker ve vanilyayı 2-3 dakika, krema kıvamı alıp kabarana kadar çırpın.
3. Ilınmış çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı 2 dakika çırpın.
4. Un, tuz, kabartma tozu ve fındığı ekleyin.
5. Uzun uzun, artık mikser zor döner hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
6. Yaklaşık 2 dakikada bu kıvamı yakaladım.
7. Şimdi oldukça koyu kıvamlı bir kek harcı gibi görünen kurabiye hamurunu 2 saat buzdolabına kaldırın.
8. 2 saat sonunda bir dondurma kaşığı ve ya kaşık yardımıyla alıp kontrol edin, ele biraz yapışabilir, ancak yuvarlıyor olabilmeniz gerekir. İhtiyaç varsa soğutma süresini uzatabilirsiniz.
9. Tercihen birer yemek kaşığı dolusu aldığınız hamuru top şekli vererek pudra şekerine bolca bulayın, üstüne bastırmayın.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.
11. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 8 dakika, çatlayana kadar pişirin.
12. İlk çıktıklarında pişmemiş gibi görünebilirler, tadına bakmadan önce oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
13. Daha küçük yapmak isterseniz pişirme süresini kısaltın.
    #browniecookies