Çatlamayan İçli Köfte Tarifi
DÜŞLER SOFRASI
11
kişinin defterinde

Çatlamayan İçli Köfte

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 1 saat 30dk
Pişirme: 20dk

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

DIŞ HAMURU İÇİN:

  • 5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı irmik
  • Tuz
  • Soğuk su
  • 300- 400 gr yağsız kıyma

İÇ KIYMALI HARCI İÇİN:

  • 750 gr yarım yağlı kıyma
  • 2 büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Ufalanmış ceviz

SALÇALI SOS İÇİN: (İSTEĞE BAĞLI)

  • 1 kaşık salça
  • 2-3 kaşık tereyağı
  • Çok az da sıvı yağ

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. KIYMALI HARÇ: Kıyma önce kum kum oluncaya kadar kendi yağıyla pişirilir.
  2. Tereyağı katılır ve küçük küçük doğranmış soğanlar da eklenir soğanlar eriyene kadar kavrulur.
  3. Ocaktan aldıktan sonra ceviz, tuz ve karabiber de eklenir ve karıştırılır, soğumaya bırakılır.
  4. DIŞ HAMURU İÇİN: Bütün malzemeler yoğurma kabına alınır ve yavaş yavaş su katılır, yoğurulur.
  5. Yoğurma işlemi elinize alıp, dağılmadan açılıncaya kadar yapılır.
  6. Avucumuzun içini ıslatırız ve yoğrulan hamurdan bir parça alır, avucumuzda incecik açmaya başlarız.
  7. Açılan hamurun içine kıymalı harç konulur ve ağzı kapatılır. Tüm hamur bitene kadar bu işlem yapılır.
  8. Kaynayan suda 7 dakika haşlanır ya da yağda kızartarak yiyebilirsiniz.
  9. SALÇALI SOS: Tereyağı ve sıvı yağ tavaya alınır, eriyince salça eklenir, salça kavrulunca ocaktan alınır.
  10. Haşlama yöntemini kullananlar salçalı sosla servis edebilir. AFİYET OLSUN.NOT: NE KADAR İNCE AÇILIRSA O KADAR GÜZEL OLUR TADI.

Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan İçli Köfte

Çatlamayan İçli Köfte

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Çatlamayan İçli Köfte Tarifi 26.03.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.