Çavdar Ekmeğim (Roggenbrot) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Çavdar Ekmeğim (Roggenbrot) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

1 buçuk su bardağı un
1 buçuk su bardağı çavdar unu
1 yaş maya yada 1 instant maya
Tatlı kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı ılık su (az gelirse eklersiniz)
Arzuya göre çekirdek içi (ayçiçeği, yada kabak çekirdeği)

Çavdar Ekmeğim (Roggenbrot) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak mayamızı çok az ılık suyla eritiyoruz. Ve unlarımızı ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Azar azar su ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Arzuya göre çekirdek içlerinden ekleyip tekrar yoğuruyoruz. İyice yoğurduktan sonra üzerini temiz biz bezle kapatıp 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Daha sonra uzun kek kalıbımızı yağlıyoruz yada fırın kağıdı koyup hamurumuzu içine koyuyoruz. 2 yemek kaşığı suyu en üste döküp kaşıkla biraz düzeltiyoruz üzerini. 15 dakika kadar da burada bekletiyoruz.

Bu sürede fırınımızı 200 derecede ısıtmaya başlıyoruz. Kek kalıbındaki ekmeğimizi fırının ortasına yerleştirdiğimiz tepsinin üzerine koyuyoruz ve yanına biraz su koyduğumuz kahve fincanını koyacağız. (3 – 4 yemek kaşığı kadar)

200 derecede yaklaşık 45 dakika kadar pişireceğiz. Her fırın farklı olduğundan ne olur kontrol edin belki sizinki daha hızlı yada daha geç pişer.

Kabı fırından çıkartınca ekmeği içinden alıp, soğumaya bırakın.

Sıcakken kesmesi zor olur ama ben yinede dayanamayıp sıcak sıcak kestim

Afiyet olsun.

Çavdar Ekmeğim (Roggenbrot) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

ser ibr @birtutam

Şikayet Et

bir kısm anlayamadım. fırina nasıl yerlestiriyoruz? ve yanına su mu bırakıyoruz?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- didem demiryürek @diddemmmmm
  
  Şikayet Et
  
  Ekmek yaparken çoğu tarifte var firinin içine sıcağa dayanıklı bir kaba su koyuluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce