- 6-8 Kişilik
- 2 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/cavdarli-alman-ekmegi/
Çavdarlı Alman Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Starter hamur;
- 1,5 su bardağı + 1 yemek kas çavdar unu (200 gram)
- 1,5 yemek kaşığı dolusu pekmez (20 gram, çeşidi fark etmez)
- 1 su bardağı + 1,5 yemek kaşığı su (250 ml)
- 20 gram yaş maya (küçük paketin yarısı) yada 8 gram instant maya
Final hamur;
- 2 su bardağı + 1/2 (yarım) su bar beyaz un (350 gram)
- 1 tepeleme tatlı kas tuz
- 2/3 su bardağı su (150 ml)
- Mayalandırma için orta boy kumaşlı ekmek sepeti
- Birer avuç keten tohumu, kabak çekirdeği
bu ekmegi dokum tencerede pisirilebilir mi? firin isisi ve suresi degisir o zaman degil mi?
evet. 220 derecede ilk 20 dk kapagi kapali daha isiyi 200e cekip kapagi acik bir sekilde nar gibi kizarana kadar pisirin
Merhaba yeniden Gonca Hanım. Ben bugun ikinci denememi yaptim hatta fırında ekmegim. Yakniz benim hamurum yayılıyor tepsiye alinca. Pogaca gibi beze halinde kabarmıyor gevsiyor. Cavdar ununa da asina olmadığım icin acaba nerede yanlis yapiyor olabilirim? Bu sefer fotoğraflayacagim da☺️
yumusak bir hamurdur ekmek hamuru tepsiye alinca bi miktar yayilmasi normal. yayilmamasi icin unlanmis herhangi bir firin kabina yerlestirebilirsiniz ekmegi her yeri yine cok guzel pisecektir merak etmeyin👍 porsiyonluk minik ekmekler yapmak isterseniz de unlanmis minik guvec kaplarinda pisirebilirsiniz yayilma olmadan😊👍
neslihan hanim bu arada nefis olmus ceviz de super fikir afiyet olsun👍😊
İlk denemem oldugu icin seklen cok basarili olmadi☺️ ama tadi ve kabugu harika. Bir sonraki denemem de kesinlikle fotoğraf da yükleyeceğim. Cok tesekkurler tarif icin
aa harika denemeniz bile yeter🙏 genelde hanimlar ekmek yapmaktan cekinir pek alisik olunmayan bisey oldugu icin ancak ev ekmeginin tadini baska hicnisey tutmuyor degil mi😊 afiyet olsun gercekten cok lezzetli oluyor. ben mutlaka hep 2 olcu yaparim firindan alinca birini oda sicakligina geldiginde buzluga atarim cikarinca ayni tazesi gibi oluyor oyle de deneyin👍👌🏼
Cok haklısınız kesinlikle super lezzetli. Zor da degil, korkulan bence eksi maya isi🙈 bugun ikinci denememi yaptim yine tek bezeden ama tam kivamini tutturdugunda deneyecegim buzluga atmayi da