Çaykama Böreği Muğla Milas Yöresel Yemeği

Çaykama Böreği  Muğla Milas Yöresel Yemeği

Çaykama Böreği Muğla Milas Yöresel Yemeği

Alplerinmutfağı
1.364 Takipçi
Alplerinmutfağı
Alplerinmutfağı
1.364 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama

Çaykama Böreği Muğla Milas Yöresel Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gr kadar ıspanak
  • 1 bağ pazı
  • 1/2 (yarım) demet taze soğan
  • 100 gr dalagan otu “ısırgan”
  • 100 gr gelincik otu
  • 1/2 (yarım) demet Arap saçı veya dereotu
  • 3 su bardağı un
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 2-3 yemek kaşığı yoğurt

Çaykama Böreği Muğla Milas Yöresel Yemeği Tarifi Yapılışı

Bu otları bulamazsanız istediğiniz böreklik otla yapabilirsiniz bu böreğin püf noktası hamurunda pişmesinde ve üst sosundadır.

Muğla – Milas yöresine ait bir ot böreğidir. Bu börekte bol miktarda değişik tadlarda ot bulunmakta olup siz arttırıp eksiltebilirsiniz.

Un yeterince su ve çok az tuz ile koyu kek hamuru kıvamında bir hamur yapıyoruz. Çaykamayı pişireceğiniz fırın tepsisini tereyağı yada herhangi bir katı yağ ile yağlıyoruz.
( Püf noktası kesinikle sıvı yağ ile yağlamıyoruz katı yağ çünkü hamur cıvık bir hamur olduğu için katı yağ hamuru tutuyor)

Yumuşak hamurun yarısından bıraz daha falasını (1. 5 – 2 cm altta olacak şekilde) elimizle tepsiye yayıyoruz. Güzelce yıkayıp süzdüğümüz ve ince ince doğradığımız otların içine tuz, biraz zeytinyağı, çökelek peyniri ve karabiber ilave edip elinizle güzelce harmanlıyoruz. Ot karışımını yumuşak hamur bulunan tepsiye bolca ve yavaşça yayıyoruz.

Kalan hamuru krep hamuru kıvamında olacak şekilde su ile biraz daha yumuşatıyoruz ve bu yumuşak sulu hamuru da otların üstüne kaşıkla gezdirerek yada elimizle ince ince döküyoruz.

Otların bütün yüzeyinin hamurla kaplanmaması, ot yeşilllerinin görünmesi gerekiyor bu işin başka püf noktalarından biri. Daha sonra ıkı uc kaşık yoğurdu bir çay bardağı kadar zeytinyağı ile karıştırıp kaşıkla gezdirerek çaykamanın üzerine döküyoruz.

Çaykama normalde taş fırınlarda yada ekmek fırınlarında pişirilir daha güzel kokulu kokulu olur eğer yapabiliyorsanız bu şekilde pişirmenizi tavsiye ederim. Ama tabi taş fırın olmadığı yerlerde yanı :( evlerde pişiriyorsak 225 derecede iyice ısıtılmış fırının orta katında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Altı ve üstü kızardıktan sonra sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim hem kıtır kıtır daha lezzetli olur hele bide yanında ev yoğurdunuz varsa yoğurda bandıra bandıra yiyebilirsiniz tam usulüne uygun. :)

Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun :)

Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)
Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)

Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)
Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)
Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)
Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)
Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)
Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)
Çaykama Böreği ( Muğla/milas Yöresel Yemeği)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Çaykama Böreği Muğla Milas Yöresel Yemeği 17.09.2015 10:28 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.09.2015 10:28 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ispanak Böreği Tarifi
Ispanak Böreği8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 Bin
Ispanaklı Börek Tarifi
Ispanaklı Börek8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama1212
Pırasalı Börek Tarifi
Pırasalı Börek4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama389
Paçanga Böreği Tarifi
Paçanga Böreği2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama777
Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Kazakistan Yöresel Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Etsiz Aşın Olmadığı Bol Proteinli Kazakistan Mutfağı Tarih boyunca savaşların ve zorunlu göçlerin etkisiyle insanlar…

Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri Tarifi
Yöresel Hint Yemek Kültürü ve Tarifleri

Baharat Diyarı Hindistan'ın Yöresel Yemekleri Hindistan; kültürü, sanatı, sokakları, müzik ve filmlerinin yanında yemekleri ile…

Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif Tarifi
Trabzon Yemekleri: Karadeniz Mutfağından 21 Yöresel Tarif

Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…

Konya Yemekleri: Leziz Mutfağından 17 Yöresel Tarif Tarifi
Konya Yemekleri: Leziz Mutfağından 17 Yöresel Tarif

Bir Anadolu mutfağı klasiği nedir? Elbette et ve unlu tarifler. Bu iki malzemenin var olduğu…

Beypazarı’nda Ne Yenir? Yöresel Yemek Mekanları Tarifi
Beypazarı’nda Ne Yenir? Yöresel Yemek Mekanları

Beypazarı’nda Yöresel Lezzetler Nerede Yenir? Baştan söyleyelim; Beypazarı’na dair aradığınız tüm detaylar bu yazıda... Ankara’nın…

Kayseri Yemekleri: En Beğenilen 23 Yöresel Tarif Tarifi
Kayseri Yemekleri: En Beğenilen 23 Yöresel Tarif

Yöresel yemeklere ilgisi olan, değişik tariflerle menü hazırlamaya meraklı biriyseniz bu yazımız tam size göre.…

İstanbul Romantik Akşam Yemeği Mekanları Tarifi
İstanbul Romantik Akşam Yemeği Mekanları

İstanbul'un En Romantik Restoranları Şöyle arada bir dışarıda yemek isteyip de öylesine değil de gerçekten…

Dünyanın En Zehirli 14 Bitkisi Tarifi
Dünyanın En Zehirli 14 Bitkisi

Aman Dikkat: Zehirli Bitkiler Listesi (Resimli) Üzerinde yaşadığımız bu topraklar 9 binden fazla bitkiye ev…

Yarasa Çorbası: Koronavirüsün Gerçek Nedeni Mi? Tarifi
Yarasa Çorbası: Koronavirüsün Gerçek Nedeni Mi?

Dünya Salgına Neden Olan Bu Çorbayı Konuşuyor! Yarasa çorbası, 2020 yılının ilk aylarından itibaren tüm…

Sevgililer Günü Romantik Hediye Fikirleri Tarifi
Sevgililer Günü Romantik Hediye Fikirleri

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkeklere Özel Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 12 Şık Restoran Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 12 Şık Restoran

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri En özel günlerde, 14 Şubat Sevgililer Günü ve partnerinizin doğum…

Sevgililer Günü Nedir? Ne Zaman? Hikayesi Tarifi
Sevgililer Günü Nedir? Ne Zaman? Hikayesi

Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde aşkla ve…

Sevgililer Günü Mesajları: Uzun, Anlamlı 2021 Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Uzun, Anlamlı 2021

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 8 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 8 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü’ne az bir zaman kaldı.…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Günü’ne Özel Sofra Hazırlıkları 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik akşam…

Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel Tarifi
Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

Evde Yüz Temizleme Jeli Yapımı, Kullanımı Tarifi
Evde Yüz Temizleme Jeli Yapımı, Kullanımı

Farklı Ciltlere Özel Ev Yapımı Yüz Temizleme Jeli Yüz temizleme jelleri, cilt bakımında en sık…

Rafine Şeker Nedir? Zararları, Nelerde Var? Tarifi
Rafine Şeker Nedir? Zararları, Nelerde Var?

Rafine Şekersiz Beslenmek Neden Önemli? Şeker  meyve, sebze, süt ve süt ürünleri, tahıllar ve kuru…

Bağırsak Florasını Düzenleyen Beslenme Tüyoları Tarifi
Bağırsak Florasını Düzenleyen Beslenme Tüyoları

Bağırsak Florası (Mikrobiyota) Nasıl Düzelir? Birçok uzmanın da söylediği gibi; bağırsaklar ikinci beynimiz. Dolayısıyla bağırsak…

Granül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?
Granül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?

Granül (Instant) Kahve: Saniyeler İçinde Hazır! Kahve çekirdekleri öğütülür ve çeşit çeşit kahve türü oluşturulur.…

Cildi Yağlı Olanlar Nasıl Beslenmeli? 10 Tavsiye Tarifi
Cildi Yağlı Olanlar Nasıl Beslenmeli? 10 Tavsiye

Yağlı Ciltler Ne Yemeli, Nelerden Uzak Durmalı? Düzenli ve doğru cilt bakımı, cilt sağlığımız için…

Türkiye’nin En Lezzetli 9 Menemencisi Tarifi
Türkiye’nin En Lezzetli 9 Menemencisi

En İyi Menemen Nerede Yenir? Menemen nerede yenir diye merak edenler arasındaysanız sizin için ülkemizin…

Krem Tartar Nedir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Krem Tartar Nedir? Ne İşe Yarar?

Krem Tartar: Kıvam Verici Tatlı Malzemesi Pastacılık üzerine ilginiz varsa ve kendinizi bu alanda geliştirmek…

Boğaz Reflüsüne İyi Gelen 8 Bitkisel Çözüm Tarifi
Boğaz Reflüsüne İyi Gelen 8 Bitkisel Çözüm

Doğal Yöntemlerle Boğaz Reflüsü Nasıl Geçer? Birçok insan reflünün sadece midede görüldüğünü düşünür. Oysa boğaz…

Tavuk Eti Pişirmeden Önce Yıkanır Mı? Tarifi
Tavuk Eti Pişirmeden Önce Yıkanır Mı?

Tavuk Eti Yıkanır Mı? Uzmanlar Yanıtladı! Tavuk pişirmeden önce yıkanır mı sorusu tavuk tüketenlerin ve…

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir? Tarifi
Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir?

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı: Sıvı Altın! En sağlıklı yağ olarak bilinen zeytinyağının birçok çeşidinin…

Tarifler Geri
Videolar Geri