Ceburek
Ceburek Tarifi'nin Malzemeleri
- Hamur için:
- 500 gr – un
- 250 ml – su
- 6-7 damla sıvı yağ
- Ve tuz
İç harcı için;
- 300 gr – et
- 3 tane – orta boy soğan
- 6 yemek kaşığı – su
- 4-5 dal maydanoz
- Tuz, kara biber
Ceburek Tarifi'nin Yapılışı
Mikser kabın içine unu alıyorsunuz, 8 damla sıvı yağı damlat ve tuz döktükten sonra elinizle yağı ve tuzu una yediriyorsunuz. Sonra yavaş yavaş suyu dökerek mikserle karıştırıyorsunuz, 10 dakika karıştırıyoruz, yavaş yavaş. Sonra hamuru poşetin içine alıyoruz 1 saat bekletiyoruz. Hamuru beklerken iç harcını hazırlıyoruz, eti bir kaba alıyoruz. 3 soğanı blenderden geçiriyoruz, çok ince olması gerekiyor. Soğanları da etin içine döküyoruz. Tuz, karabiber, maydanozu da doğruyoruz, içine ve 6 yemek kaşığı suyu da döküp hepsini güzelce karıştırıyoruz. Sonra dolaba koyuyoruz 30 dakika bekletiyoruz. Hamur hazır olduktan sonra un yardımıyla hamurları 10 tane küçük ceviz büyüklüğünde hamurlar elde ediyoruz. Sonra hamuru açıp içine 1 yemek kaşığı kadar et harcını koyuyoruz ve kapatıyoruz. Elimizle bastırarak sonra çatal yardımıyla kenarlarını süsleyebilirsiniz. Hamurların hepsini aynı şekilde yaparak bitiriyoruz. Sonra tavaya bol miktarda sıvı yağı koyuyoruz, kızgın yağa 1 veya 2 tane hazırlamış olduğumuz hamuru yani ceburekleri pişirmeye bırakıyoruz 3-5 dakika sonra hazır oluyor. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz sos veya yoğurtla. AFİYET OLSUN 😊
