Celi Köftesi Şırnak Köftesi

Celi Köftesi Şırnak Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• Yarım kg kıyma
• Yarım soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 yumurta
• Pulbiber ,karabiber, kekik ,nane

İç harcı:

• Yarım kg kıyma
• Yarım soğan
• Maydanoz

Çorba harcı için;

• Köftelerin üzerine geçecek kadar Su
• 250 gr yoğurt
• 1 yumurta un

Celi Köftesi Şırnak Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Celi köftesi Hamuru için; pirinçi yarım saat sıcak suda bekletiyoruz sonra süzüp elimizde ovalayarak ufalıyoruz .
2. Üzerine bulgur ,kıyma ,yarım soğan doğranır .
3. Maydanoz ,1 yumurta ,pulbiber, karabiber, kekik, nane atıp iyice yoğurup biraz bekliyor.
4. İç harcı: kıyma soğan ve maydanoz yağda kavrulur ve hamur top şeklinde aç içine harcı koy
5. Su, yoğurt, yumurta ,un,kaynayana dek iyice karıştırılır.
6. Kaynayan yoğurda kıyma toplarını atılır ve 1, 5- 2 saat pişirin.
   Afiyet olsun.