Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 3 büyük diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Yapılışı

İsterseniz akşam meze niyetine isterseniz yemeklerin yanına soğuk salata niyetine veya 5 çayına yapabilirsiniz. Salata tipi yiyecekleri sevenlere şiddetle tavsiye olunur. Yani en azından tattırdığım kişilerden hep ayni tepkiyi aldım. Bu kadar tanıtımdan sonra gelelim yapım aşamasına.
Tavuk göğsü iyice haşlanır ve soğuduktan sonra tel tel ayrılacak şekilde didilir. Üzerine damak tadınıza göre tuz, çekilmiş ceviz, ezilmiş sarımsak, ufalanmış ekmek ve 3 yemek kaşığı tavuğun haşlama suyundan konur. İyice karıştırılır. Yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirildikten sonra yoğurdu eklenerek, üzeride cevizle süslenerek servis yapılır. Bu tarifin tutmama imkanı yok gibi diyebilirim çünkü malzeme istenildiği gibi artırılıp azaltılabilir. Yemekli misafiriniz geleceğinde 1 gece önceden yapıp yoğurdunu koymadan ertesi gün için bekletebilirsiniz de. Afiyet olsun.