Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk but ve göğüs eti
• 3-4 dilim bayat ekmek
• 1 su bardağı ceviz
• 2 diş sarmısak
• 1, 5-2 bardak tavuk suyu
• 1-2 kaşık mayonez (Tercihe göre)
• Tuz çay kaşığının ucuyla kimyon

Üzeri için

• Bir miktar tereyağ ve zeytinyağ
• Kırmızı toz biber

Çerkez Tavuğu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etini haşlayıp süzelim ve eti kemiklerinden ayırıp didikleyelim.
2. Rondoya kenarlarını aldığımız ekmekleri cevizi sarımsağı tuz ve kimyonu atıp çekelim.
3. Süzdüğümüz ılık tavuk suyunu azar azar ilave edelim hepsini birden dökmeyelim yumuşak kıvamlı ama çok cıvık olmamalı.
4. Bu karışımı bir kaba alıp tavuk etlerini ilave edelim ve isteğe bağlı mayonezi ekleyip güzelce karıştıralım.
5. Tavaya yağları alıp biberi ekleyip biraz kızdıralım ve mezenin üzerine gezdirelim. Dilerseniz rondoda ekmek ve cevizleri çekerken tavuk etinin bir kısmını atıp çekebilirsiniz. Afiyet olsun.