Çeşitli Sebze Graten

Çeşitli Sebze Graten Tarifi'nin Malzemeleri

Ana malzemeler:

• 1 büyük boy patlıcan
• 1 brokoli
• 8-9 orta boy patates
• Bezelye ve havuç (250 gr garnitür konserve)
• Sıvı yağ
• Tuz ve baharatlar

Sos:

• 1 büyük boy domates
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Yarım çay bardağı su

Beşamel sos:

• 3 yemek kaşığı margarin/tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt (Kıvamı koyu olursa biraz daha eklenebilir)
• Tuz
• Karabiber

Üzerine:

• Kaşar peyniri rendesi

Çeşitli Sebze Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve patatesler küp küp doğranır bir dörtgen borcama alınır.Brokoli dilimlenir ve eklenir.Yağ ve baharatlar eklendikten sonra karıştırılır ve 200 derece fırına verilir.
2. Ara sıra fırından çıkarıp karıştırılır ki her sebze eşit şekilde yumuşasın ve pişsin (yarım saat kadar fırında kaldı böylece)
3. Bu arada sos için soğan, biber ve domates küçük doğranır.Önce yağda soğan kavrulur, ardından domates ve biber de eklenir, kavrulur.
4. Tuz ve salça da eklendikten sonra, az da su koyulur ve devam kavrulur.
5. Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca borcam fırından çıkarılır ve önce garnitürler eklenir sonrasında domates sosu eşit şekilde her yerine dağıtılır, tekrar fırına verilir (5-10 dakika kadar da böyle kaldı fırında)
6. Bir yandan da beşamel sos için bir tencereye margarin koyulur ve erimeye bırakılır.
7. Ardından un eklenir ve kavrulur, un’un rengi dönmeden ve kokusu gelmeye başlayınca süt azar azar ilave edilir.
8. Pürüzsüz – ne sıvı ne koyu bir kıvam olacak şekilde – kaynayana kadar ocakta tutulur, tuz ve karabiber de eklenir.Ön olarak borcam tepsi tekrar fırından çıkarılır ve beşamel sos tüm tepsiye yayılır.
9. Kaşar peynir rendesi de serpildikten sonra kızarana ve sebzeler de pişene kadar bir 15-20 dakika daha fırında verilir

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊

Not: tuz ayarını kaçırmamaya dikkat edilmeli, her katı ayrı hazırlandığı için azar azar tadılıp öyle tuz ve baharatlar eklenmelidir ;)