Cevizli Baklava (Sırrı Şerbetinde)

8-10 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Cevizli Baklava (Sırrı Şerbetinde) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

2 adet yumurta
2 çay bardağı kadar yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (ben 4, 5 su bardağı kullandım)

Üzerine dökmek için:

250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için ;

400 gram kadar çekilmiş ceviz içi

Açmak için ;

300-400 gram kadar nişasta

Şerbeti için ;

5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ (şerbet kaynamaya başlayınca koyulacak)
Bir kaç damla limon suyu

Cevizli Baklava (Sırrı Şerbetinde) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu uygun bir tencereye alıp ocağa alalım ve güzelce karıştıralım.
Kaynamaya başladığında 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edip kendi kendine erimesi için bırakalım.
Tereyağ eriyince limon suyu ekleyip orta ateşe alalım ve 15-20 dk daha kaynatalım.
Hazır olan şerbetimizi soğuması için bir kenara alalım. Hamur yapımına başlayalım.
Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alalım ve güzelce yoğuralım. Kulak memesinden hafif sert olacak şekilde yoğuralım.
Hamur hazır olunca üzerini örterek en az 15 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurdan 40 beze ayıralım.
Bezeleri avuç içinde yuvarlayıp nişastaya bulayalım. Bezelerimizi 8’li olacak şekilde 5 parçaya ayıralım.
Ayırdığımız her parçada toplamda 8 beze olacak. 8 bezeyi ayrı ayrı nişastayla birlikte tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
Aralarını bolca nişastalayıp üst üste koyalım. Ve yavaş yavaş nişastayla birlikte açabildiğimiz kadar ince açalım.
Açtığımız hamuru kullanacağımız fırın tepsisine alalım ve üzerine bolca ceviz serpelim.
İkinci parça 8 bezeyi alalım ve aynı şekilde hepsini nişastayla birlikte tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına bol nişasta koyarak üst üste dizelim.
Hamuru açalım ve tepsideki ilk yufkanın üzerine serelim. Tekrar bolca ceviz serpelim.
Sırayla üçüncü, dördüncü ve beşinci baklava yufkalarını da aynı şekilde nişasta ile tatlı tabağı kadar açalım.
Bezeler bitene kadar aynı işlemi yapalım. Son baklava yufkasını açıp serdikten sonra baklavayı keskin bir bıçak yardımı ile istediğimiz şekilde keselim.
Tereyağı eritelim, içerisine sıvı yağı da ilave edelim. Hazırladığımız yağ karışımını dilimlediğimiz baklavamızın üzerine eşit olacak şekilde gezdirelim.
Erittiğimiz yağdaki beyaz köpüklü kısımları bir kaşık yardımı ile alıp öyle tatlımızın üzerine dökelim. Bu sayede baklavamız piştikten sonra üzerinde siyah yanıklar oluşturarak kötü bir görüntü olmasını engellemiş oluyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda baklavamızın rengi altın sarısı olana kadar pişirelim.
Baklavamız altın sarısı rengi alınca fırının derecesini 150 dereceye indirelim ve 30-40 dakika kadar da pişirelim.
Pişen tatlımızı fırından çıkaralım. Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olmalı. Baklavamızın her yerine gelecek şekilde soğuk şerbet gezdirelim. 2 -3 saat kadar dinlendirelim ve servise hazır hale getirelim.🤩👌😋.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun ❤.
İnstagram @mutfaktaseymavar.

Cevizli Baklava (Sırrı Şerbetinde) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Rabia Yıldızhan @rabiaeyup

Şikayet Et

ben serveti ılık doksem simdi fırını kapattım da soğumadı daha
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba şerbetin soğumasını bekleyin lütfen şerbeti ılık dökerseniz tatlınız hamurlaşır
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
  
  Şikayet Et
  
  Şerbetiniz soğuyunca fırını 200 dereceye ayarlayıp 7 8 dakika kadar baklavayı ısıtıp serbetleyebilirsiniz💐
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Rabia Yıldızhan @rabiaeyup

Şikayet Et

Yaa size bi soru daha sormak istiyorum insallah şimdi görürsünüz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Rabia Yıldızhan @rabiaeyup

Şikayet Et

ben serveti ılık doksem simdi fırını kapattım da soğumadı daha
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba şerbetin soğumasını bekleyin lütfen şerbeti ılık dökerseniz tatlınız hamurlaşır
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
  
  Şikayet Et
  
  Şerbetiniz soğuyunca fırını 200 dereceye ayarlayıp 7 8 dakika kadar baklavayı ısıtıp serbetleyebilirsiniz💐
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Rabia Yıldızhan @rabiaeyup

Şikayet Et

Yaa size bi soru daha sormak istiyorum insallah şimdi görürsünüz
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nihal Kader @Nihal_Kader

Şikayet Et

Elinize sağlık her katin arasına yağ sürmeyecekmiyiz
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
  
  Şikayet Et
  
  Saolun teşekkür ederim öyle yapan da oluyor isterseniz her katta yağ ilave yapabilirsiniz. Ben yapmadım çok güzel oldu tadında her hangi bir değişiklik olmuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Rabia Yıldızhan @rabiaeyup

Şikayet Et

biz orta boy yuvarlak firin tepsisine yapsak aynı ölçüyle küçük olur mu acaba tarifinizi daha doğrusu baklavanın şeklini cok beğendik hosumuza gitti yuvarlak tespsi miz varda
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
  
  Şikayet Et
  
  Ben gördüğünüz tepsi den başka bir tepsiye de yaptım pişirdim şerbetlemedim fazla gelir tuketemeyiz diye istediğiniz boy tepsiye yapabilirsiniz hamur fazla gelirse ona göre başka bir tepsiye yapabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Rabia Yıldızhan @rabiaeyup
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkürler:) hem tarif hemd3 cevabınız icib
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim Rabia Hanım ağız tadıyla yersiniz inşallah afiyet olsun 🥰❤ Hayırlı Sahurlar Hayırlı Ramazanlar 💜💐
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Büşra Çelik @busraahmetttt

Şikayet Et

Elinize emeğinize sağlık afiyet olsun şerbetini özellikle deneyeceğim😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Büşra Hanım saolun 🙏❤ Kesinlikle deneyin tavsiye ederim yıllardır bu tarifle yaparım şerbeti hem daha çıtır çıtır lezzetli oluyor hemde baklavaya parlaklık katıyor 💐💐
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Büşra Çelik @busraahmetttt
    
    Şikayet Et
    
    Akşam yapmayı düşünüyordum baklava kesinlikle deneyeceğim teşekkür ederim😇
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim şimdiden kolay gelsin 👏 Yapınca resim ekleyin lütfen sevinirim 💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Büşra Çelik @busraahmetttt
    
    Şikayet Et
    
    inşaallah 💞☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
    
    Şikayet Et
    
    💜💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık Büşra Hanımcım baklavanız çok güzel olmuş 👏👏 Ağız tadıyla yemeniz dileğiyle 🙏🥰 Resim eklediğiniz için çok teşekkür ederim Hayırlı Sahurlar Hayırlı Ramazanlar 💜💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Büşra Çelik @busraahmetttt
    
    Şikayet Et
    
    Ben teşekkür ederim 😇Allah razı olsun cümlemizin ramazanı hayırlı geçsin inşaallah 💞
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - ❤ŞEYMA GÜLCAN❤ SİHİRLİ MUTFAK @Seyma_Gulcan3
    
    Şikayet Et
    
    Amin inşallah 🙏🙏💙💙
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce