Cevizli Erik Pestili

Cevizli Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg mürdüm eriği
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın

Cevizli Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle erikleri yıkayalım ve çekirdeklerini çıkarıp dilimleyelim.
2. Derin bir tencereye koyup kısık ateşte pişirelim.
3. Erikler suyunu bırakıp iyice yumuşayınca ocağı kapatıp blenderdan geçirelim.
4. Daha sonra da süzgeçle karıştırarak süzelim.
5. Biraz kaynayınca şekerimizi ve tarçını ilave edelim.
6. Ayrı bir kapta topaklanmaması için nişasta ve suyu karıştırarak eritelim.
7. Yaptığımız karışımı da ilave ederek iyice karıştırarak bir taşım kaynatalım.
8. İlk sıcaklığı geçince büyük bir tepsiye serdiğimiz pişirme kağıdına karışımı ince bir tabaka halinde dökelim ve cevizini serpelim.
9. Ben iki tepsiye paylaştırdım.
10. Daha sonra ince bir tülbentle üzerini kapatıp kızgın güneş gören bir yerde 3 gün kurutmaya bırakalım.
11. Şeritler halinde keserek ister rulo ister muska şekli verelim. Afiyet şeker olsun.