Cevizli Erik Pestili(Hem Erik Suyu Hem Pestili Bir Arada)

Cevizli Erik Pestili(Hem Erik Suyu Hem Pestili Bir Arada) Tarifi'nin Malzemeleri

• İstediğiniz kadar erik
• İstediğiniz kadar ceviz
• Kavanoz ve yeni kapaklar
• Yuvarlak ya da kare tepsiler

Cevizli Erik Pestili(Hem Erik Suyu Hem Pestili Bir Arada) Tarifi'nin Yapılışı

1. Erikler yıkanır, tencereye alınır.
2. Hiç su koymadan kısık ateşte pişirilir.
3. Altı kısık olursa bir taraftan pişer bir taraftan suyunu salar.
4. Fokurdayınca 5 dak daha pişirip altını kapatıyoruz.
5. Suyunu kepçe yardımıyla istediğiniz kavanozlara koyup yeni kapaklarla kapatıyoruz.
6. Hemen ters çeviriyoruz.
7. Posasını almamaya özen gösterin.
8. Suyunu alıp konserve yapmak daha kolay kurumasını sağlıyor.
9. Kalanını delikli süzgeçten geçirip çekirdek ve kabuklarını atıyoruz.
10. Sonra içine istediğimiz kadar ceviz koyup tepsilere döküyoruz.
11. Ceviz koymadan da yapabilirsiniz.
12. Bazı tepsileri cevizsiz yapıp, cevizi arasına sarıyorum.
13. İster muska gibi isterse üçgen kesip sarabilirsiniz.
14. Benimki cam balkon içinde kuruduğu için üstünü örtmeye gerek kalmadı.
15. Camlardan birini açıp balkona koyuyorum, 3 günde oluyor.
16. Üstüne de hiç bir şey konmuyor. Tertemiz kuruyor.

Erik suyu, kompostosu ya da pestili aynı anda yapılabilinir. Ama en güzeli bence pestil. Kışın kahve yanında çikolata yerine ikram etmek çok lezzetli oluyor.

Not: erik, kayısı ya da şeftali pestili yapılabilir. Resimlerde kayısı pestili de var. Mor olanda da erik ve şeftali karıştırdım.