Cevizli Ev Baklavası

  • 12-14 Kişilik
  • 50dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Cevizli Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gr. tereyağ veya margarin.
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı tuz (bir fiske)
  • Aldığı kadar un (tahmini 5. 5 su bardağı, bardak ölçüsü 200 gr.)

Açmak ve araları için:

  • 400 gr. kadar mısır nişastası
  • Yarım su bardağı un

İçi için:

  • Çekilmiş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı şeker

Üzerini yağlamak için:

  • 150 gr. tereyağ veya margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fırında pişerken üzeri için:

  • 250 gr. margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti:

  • 4 su bardağı şeker
  • 4. 5 su bardağı su
  • 1 ince dilim limon
  • 8-10 damla limon suyu

Cevizli Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bayram yaklaşıyor, Allah’ım sağlıkla bayrama kavuşmamızı nasip etsin. Bayram deyince aklımızla nedense ilk olarak ikramlarımız geliyor, bunların da başında tabiki baklava geliyor. Eskiden annelerimiz yapardı, saatlerce uğraşırlardı tek tek açarak. Şimdi her şeyin kolayı bulundu.
Ben şimdi 30 yıl önce görev yaptığımız Elazığ’daki komşumdan öğrendiğim ve o zamandan beri de yaptığım baklavamın tarifiyle buradayım.
(Yapımı eski komşumdan, pişirme tekniği annemden olacak)

  1. Öncelikle şerbeti için tenceremize, su ve şekeri koyup ocakta kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladığında 1 dilim limon ilave edip kısık ateşte 14 dk. kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
  2. Kabımıza eritilmiş yağımızı, un ve karbonat hariç diğer malzemeleri koyalım, bir güzel karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş koyarken karbonatı ilave edelim. Elimize yapışmayacak, kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde (kurabiye hamuru sertliğinde olacak) üzerini kapatıp 10 dk. kadar dinlendirelim.
  3. Hamurumuzu önce 4 eşit parçaya sonra her parçayı 12 parçaya bölerek 48 pazı yapıyoruz. (Resimlerde detaylı gösterdim. )
  4.  Yarım bardak unumuza, o kadar nişasta karıştırıp pazılarımızı tek tek pasta tabağı kadar açıyoruz.
  5. 12 tane açtığımızda aralarına yalnızca nişasta sürüp üst üste koyup tepsi büyüklüğünde tekrar açıp yağladığımız tepsimize koyuyoruz. Üzerine bolca, şeker karışımlı cevizimizden serpiştiriyoruz.
  6. Birinci katımız tamamlandı, diğer 3 katı da aynı şekilde tamamlıyoruz. cevizi isteğe göre 2 veya 3 katına koyabilirsiniz.
  7. Son katı koyduğumuzda kesim işlem işlemi yapılacak.
  8. Kesimi önce dört eşit parçaya, sonra her parçayı ikiye bölerek 8 eşit parça yapıyoruz. Sonra her parçanın çizgisinden paralel çizgiler kesiyoruz. İşlem bittiğinde karşı çizgisinden paralel çizgiler yaparak baklavamızın deseni çıkıyor.
  9. Galiba çok karışık anlattım gibi geldi. Endişelenmeyin resimlerde çok detaylı anlattım.
  10. Ben ilk zamanlarda kağıda daire çizerek günlerce uğraştığımı bilirim. Oysa çok basitmiş.
  11. Kesimi biten baklavamızı, eritmiş olduğumuz yağımızla yağlıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına 180 derecede pişirmeye
    bırakıyoruz.
  12. Baklavanın pişirme püf noktasına geldik. Annemden gördüğüm gibi, pişerken koyacağımız yağı ocakta bir tavada kızdırıp, baklava pembeleşmeye başlarken üzerine kaşık yardımıyla dökeceğiz. Özellikle dilimlerin aralarına.
  13. Baklavamız tel tel kabarmaya başlayacak, 5-6 dk. sonra fırının derecesini azaltıp veya üzerine pişirme kağıdı koyup yavaş, yavaş üzeri altın renginde olana kadar pişireceğiz.
  14. Baklavanın ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbetimiz dökülecek.
  15. Baklavamız ılık şerbeti soğuk olacak.
  16. Tepsi büyüklüğü: 40 cm. çapında

Püf noktasını aşağıdaki videoda seyredebilirsiniz.

Cevizli Ev Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava
Cevizli Harika Baklava

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Cevizli Ev Baklavası 03.06.2018 10:03 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.06.2022 02:01 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Cevizli Pratik Ev Baklavası Tarifi

Cevizli Pratik Ev Baklavası Tarifi

14-16 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Cevizli Fincan Kadayıf Tatlısı Tarifi

Cevizli Fincan Kadayıf Tatlısı

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kolay Ev Baklavası Tarifi

Kolay Ev Baklavası Tarifi

14-16 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Cevizli Gül Tatlısı Tarifi

Cevizli Gül Tatlısı

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Pratik Büzme Baklava (Gazete Baklavası) Tarifi

Pratik Büzme Baklava (Gazete Baklavası)

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Damla Tatlısı (Cevizli) Tarifi

Damla Tatlısı (Cevizli)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Cevizli Fincan Kadayıf Tarifi

Cevizli Fincan Kadayıf Tarifi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Wafer Balls Tarifi

Wafer Balls

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, Pişirme yok
Yoğurtlu İstiridye Mantarı Tarifi

Yoğurtlu İstiridye Mantarı

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Fırında Soslu Tavuk Göğsü Tarifi

Fırında Soslu Tavuk Göğsü

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet) Tarifi

Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Soslu Tavuk Yemeği Tarifi

Soslu Tavuk Yemeği

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Baklava Tarifleri Dünyanın En Kolay 15 Ev Baklavası Tarifi
Baklava Tarifleri Dünyanın En Kolay 15 Ev Baklavası

İster bayram olsun, ister özel gün, ister kutlama… Baklava her daim ağzımızı tatlandıran, neşemizi yerine…

Hindistan Cevizli 30 Muhteşem Tarif Tarifi
Hindistan Cevizli 30 Muhteşem Tarif

Tropikal lezzeti ile mutfaklarda en çok tatlı yapımında kullanılan Hindistan cevizi "iyi ki var" denilen…

Ev Yapımı Reçel Tarifleri Tarifi
Ev Yapımı Reçel Tarifleri

Ülkece kahvaltıya ne kadar düşkün olduğumuz malum. Yabancı milletlerin kahvaltı sofralarıyla kıyaslandığında bizimki fonda Mehter…

Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri Tarifi
Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri

Evde Nihale Yapımı: 3 Kolay Tarif Nihale, her evde olması gereken bir malzeme. Çok değerli…

Çocuklar İçin Evde Eğlenceli Tarifler Tarifi
Çocuklar İçin Evde Eğlenceli Tarifler

Yaklaşık iki ay gibi uzun bir süredir devam eden karantina sürecinde, büyüklerinin sağlığı için okulundan,…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir? Tarifi
En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir?

Hangi Tencere Modeli Daha Sağlıklıdır? Yemek yaparken mutlaka elinizin altında bulunan tencere ve tavalar, kullanılan…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler Tarifi
Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…

Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu! Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu!

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…

Tarifler Geri
Videolar Geri