Cevizli Ev Baklavası

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 50dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Cevizli Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gr. tereyağ veya margarin.
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı tuz (bir fiske)
  • Aldığı kadar un (tahmini 5. 5 su bardağı, bardak ölçüsü 200 gr.)

Açmak ve araları için:

  • 400 gr. kadar mısır nişastası
  • Yarım su bardağı un

İçi için:

  • Çekilmiş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı şeker

Üzerini yağlamak için:

  • 150 gr. tereyağ veya margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fırında pişerken üzeri için:

  • 250 gr. margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti:

  • 4 su bardağı şeker
  • 4. 5 su bardağı su
  • 1 ince dilim limon
  • 8-10 damla limon suyu
Deneyen Fotoğrafları
12 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Cevizli Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bayram yaklaşıyor, Allah’ım sağlıkla bayrama kavuşmamızı nasip etsin. Bayram deyince aklımızla nedense ilk olarak ikramlarımız geliyor, bunların da başında tabiki baklava geliyor. Eskiden annelerimiz yapardı, saatlerce uğraşırlardı tek tek açarak. Şimdi her şeyin kolayı bulundu.
Ben şimdi 30 yıl önce görev yaptığımız Elazığ’daki komşumdan öğrendiğim ve o zamandan beri de yaptığım baklavamın tarifiyle buradayım.
(Yapımı eski komşumdan, pişirme tekniği annemden olacak)

  1. Öncelikle şerbeti için tenceremize, su ve şekeri koyup ocakta kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladığında 1 dilim limon ilave edip kısık ateşte 14 dk. kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
  2. Kabımıza eritilmiş yağımızı, un ve karbonat hariç diğer malzemeleri koyalım, bir güzel karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş koyarken karbonatı ilave edelim. Elimize yapışmayacak, kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde (kurabiye hamuru sertliğinde olacak) üzerini kapatıp 10 dk. kadar dinlendirelim.
  3. Hamurumuzu önce 4 eşit parçaya sonra her parçayı 12 parçaya bölerek 48 pazı yapıyoruz. (Resimlerde detaylı gösterdim. )
  4.  Yarım bardak unumuza, o kadar nişasta karıştırıp pazılarımızı tek tek pasta tabağı kadar açıyoruz.
  5. 12 tane açtığımızda aralarına yalnızca nişasta sürüp üst üste koyup tepsi büyüklüğünde tekrar açıp yağladığımız tepsimize koyuyoruz. Üzerine bolca, şeker karışımlı cevizimizden serpiştiriyoruz.
  6. Birinci katımız tamamlandı, diğer 3 katı da aynı şekilde tamamlıyoruz. cevizi isteğe göre 2 veya 3 katına koyabilirsiniz.
  7. Son katı koyduğumuzda kesim işlem işlemi yapılacak.
  8. Kesimi önce dört eşit parçaya, sonra her parçayı ikiye bölerek 8 eşit parça yapıyoruz. Sonra her parçanın çizgisinden paralel çizgiler kesiyoruz. İşlem bittiğinde karşı çizgisinden paralel çizgiler yaparak baklavamızın deseni çıkıyor.
  9. Galiba çok karışık anlattım gibi geldi. Endişelenmeyin resimlerde çok detaylı anlattım.
  10. Ben ilk zamanlarda kağıda daire çizerek günlerce uğraştığımı bilirim. Oysa çok basitmiş.
  11. Kesimi biten baklavamızı, eritmiş olduğumuz yağımızla yağlıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına 180 derecede pişirmeye
    bırakıyoruz.
  12. Baklavanın pişirme püf noktasına geldik. Annemden gördüğüm gibi, pişerken koyacağımız yağı ocakta bir tavada kızdırıp, baklava pembeleşmeye başlarken üzerine kaşık yardımıyla dökeceğiz. Özellikle dilimlerin aralarına.
  13. Baklavamız tel tel kabarmaya başlayacak, 5-6 dk. sonra fırının derecesini azaltıp veya üzerine pişirme kağıdı koyup yavaş, yavaş üzeri altın renginde olana kadar pişireceğiz.
  14. Baklavanın ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbetimiz dökülecek.
  15. Baklavamız ılık şerbeti soğuk olacak.
  16. Tepsi büyüklüğü: 40 cm. çapında

Püf noktasını aşağıdaki videoda seyredebilirsiniz.

Cevizli Ev Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Cevizli Ev Baklavası 03.06.2018 10:03 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.06.2022 02:01 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Cevizli Pratik Ev Baklavası Tarifi

Cevizli Pratik Ev Baklavası Tarifi

14-16 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Cevizli Fincan Kadayıf Tatlısı Tarifi

Cevizli Fincan Kadayıf Tatlısı

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kolay Ev Baklavası Tarifi

Kolay Ev Baklavası Tarifi

14-16 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Cevizli İrmikli Tatlı Tarifi

Cevizli İrmikli Tatlı

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Cevizli Gül Tatlısı Tarifi

Cevizli Gül Tatlısı

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Pratik Büzme Baklava (Gazete Baklavası) Tarifi

Pratik Büzme Baklava (Gazete Baklavası)

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Cevizli Tahinli Şerbetli Tatlı Tarifi

Cevizli Tahinli Şerbetli Tatlı

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Baklava Tarifleri Dünyanın En Kolay 15 Ev Baklavası Tarifi
Baklava Tarifleri Dünyanın En Kolay 15 Ev Baklavası

İster bayram olsun, ister özel gün, ister kutlama… Baklava her daim ağzımızı tatlandıran, neşemizi yerine…

Hindistan Cevizli 30 Muhteşem Tarif Tarifi
Hindistan Cevizli 30 Muhteşem Tarif

Tropikal lezzeti ile mutfaklarda en çok tatlı yapımında kullanılan Hindistan cevizi "iyi ki var" denilen…

Ev Yapımı Reçel Tarifleri Tarifi
Ev Yapımı Reçel Tarifleri

Ülkece kahvaltıya ne kadar düşkün olduğumuz malum. Yabancı milletlerin kahvaltı sofralarıyla kıyaslandığında bizimki fonda Mehter…

Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri Tarifi
Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri

Evde Nihale Yapımı: 3 Kolay Tarif Nihale, her evde olması gereken bir malzeme. Çok değerli…

Çocuklar İçin Evde Eğlenceli Tarifler Tarifi
Çocuklar İçin Evde Eğlenceli Tarifler

Yaklaşık iki ay gibi uzun bir süredir devam eden karantina sürecinde, büyüklerinin sağlığı için okulundan,…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri