Cevizli Sucuk - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Cevizli Sucuk Tarifi İçin Malzemeler

Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta (ben mısır nişastası kullandım ama fark etmez ikisi de olur)
4 buçuk su bardağı su
2 buçuk su bardağı pekmez (üzüm dut fark etmez)
1 miktar ceviz (ben ölçmedim ama yaklaşık 500-600 gr yeterli olacaktır)
İğne iplik ( yorgan iğnesi ve sağlam bir ip gerekiyor)

Cevizli Sucuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Her şeyiyle mükemmel olan abartısız çok lezzetli ve dışarıdan alınmış gibi bir cevizli sucuk tarifi veriyorum size. Hatta satın alınanların bazılarında hoşa gitmeyen içinde plastik varmış gibi olan doku bunda olmuyor. Yapması keyifli yemesi lezzetli olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Eğer pekmez oranı fazla olsun derseniz 3 su bardağı pekmez 4 su bardağı su şeklinde de yapabilirsiniz.

Öncelikle cevizleri ipe dizmelisiniz. Bu aşamada sağlam iri cevizleri tercih etmelisiniz ve ipe dizerken bir tabak misali akan pekmezli muhallebiyi tutması için uzunlamasına değil enlemesine takmalısınız cevizleri.
Tüm cevizler bittikten sonra muhallebi yapımına geçiyoruz. Tencerenin içine ilk kuru malzemeler eklenir ve karıştırılır daha sonra pekmez ve su katılır.
Tüm malzemeler bir el çırpıcısı ile karıştırılır. Topaklanma olmasın.
Ardından ocağın altı açılır ve koyulaşmaya başladığında(kaynadıktan sonra hemen kıvam almaya başlıyor zaten) devamlı karıştırın. Sıcak puding kıvamına geldiğinde altını kapatın.
İpe dizilmiş olan cevizleri muhallebiye batırın.
Kaşıkla da muhallebiyi iyice yedirebilirsiniz cevizlere.
Muhallebiye batırılmış cevizleri mutfak dolabının tutma yerine ya da asabileceğiniz herhangi bir yere asın.
Yaklaşık 5 dakika sonra ikinci sefer muhallebili cevizlere tencereye daldırın. 2. kez daldırmamızın sebebi dışarıda satılan gibi kalın bir tabaka oluşmasını sağlamak.
Bu aşamadan sonra cevizli sucuklarımı ben çamaşır kurutmalığının parmaklıklarına asıyorum.
Altına çok fazla damlamıyor ama yine de az bir damlama yaptığı için büyük bir sini koyuyorum.
Kurutma işlemi bir hafta on gün arası sürüyor. Dışarıda değil ev içerisinde kurutuyoruz.
Ben her an girip çıkılmayan bir odada kuruttum.

Deneyeceklere afiyet olsun.

Cevizli Sucuk Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.