Cevizli Sucuk (Mükemmel)

Cevizli Sucuk (Mükemmel) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yorgan ipi 3-5 metre
• Yarım kg ceviz içi
• Yarım su bardağı Buğday nişastası
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 750 gram pekmez
• 3 lt su (3 büyük cam kavanoz)
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 bardak ufalanmış ceviz

Cevizli Sucuk (Mükemmel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ceviz içleri bir gün önceden suda nemlendirin cevizlerin ipe takarken kırılmaması için ertesi gün cevizleri yorgan ipine dizelim cevizler arasında boşluk kalmamasına dikkat edelim.
2. İpe taktığımız cevizleri tamamlayınca ipin ucunu bağlayalım cevizler dökülmemesi için.
3. Malzemelerimizi kaynayacağı tencereye pekmez ve suyu dökelim karıştıralım.
4. Bu karışımdan üçte birini başka bir kaba alalım nişasta ve unu ekleyelim, iyice çırpalım tel süzgeçten geçirin.
5. Topaklanma sakın olmasın içinde .
6. Tencerede kaynayan sulandırılmış pekmeze bu karışımı yavaş yavaş ekleyelim ,hızlıca karıştırmaya devam edelim,dibine tutmaması için muhallebi gibi katı haline gelince ocaktan alalım.
7. Sonra 2 bardak ufalanmış cevizimizi ekleyelim iyicene karıştıralım.
8. İpe dizilmiş cevizler tencereye batırılarak çıkarılır ve önceden ayarladığınız güzel bir yere asılır.