Cevizli Sucuk (Orcik-Elazığ Yöresinden)

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Cevizli Sucuk (Orcik-Elazığ Yöresinden) Tarifi İçin Malzemeler

700 gr üzüm pekmezi
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 su bardağından un
Pekmez kavanozu ile 3 adet su
1 kg ceviz içi

Cevizli Sucuk (Orcik-Elazığ Yöresinden) Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizlerin hazırlanması için ceviz içini ipe takarken dikkat etmeniz gereken nokta cevizin iç kısmı yukarıya bakacak şekilde aralıksız dizmiş olmanız. Uzunluk miktarı size kalmış yarım metre veya bir metrelik veya ceviz sayısına göre dizebilirsiniz.

Pekmezi kendi kavanoz ölçüsüyle 3 ölçü su ile sulandırılır.
Üçte birini bir kaba alıp ayrılır.
Gerisini ocağa kaynamaya bırakılır.
Ayrılan pekmezli suya unu ve nişastasını ekleyip iyice karıştırılır.
Kaynamaya başlayan pekmezli suya ince sicim gibi akıtılıp hızlıca topaklanmaması için bir yandan karıştırılır.
Koyu bir kıvam ve göz göz olunca ipe dizilen cevizler batırılıp resimde gördüğünüz şekilde asılır.
Asılıyken fazlası akar o nedenle benim gibi altına tepsi koymanızda fayda var.
Akma işlemi durduktan sonra tekrar pekmezli pelteye batırılıp tekrar asılır.
Bu işlem 3-4 kez tekrarlanır.
Balkonunuza veya hava alan uygun bir yerde bir kaç gün asılı kalsın.
Dokunduğunuzda ele yapışmıyorsa cevizli sucuğunuzu keyifle yemeğe hazır demektir.
Hazırlık ve yapım aşaması birçok pasta ve tatlıdan daha kolay, üstelik piyasa da çok çok yüksek fiyata satılan bu sucuğu kendiniz yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Cevizli Sucuk (Orcik-Elazığ Yöresinden) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

filhiz @filhiz

Şikayet Et

Selam ellerinize sağlık güzel tarif teşekkür ederim. Bunu Nevşehir de tepsilere cevizlerin üzerine dökülüp kurutuluyor. Evde yapımı kurutmasi daha kolay oluyor. Herkese afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
azukar @azukar

Şikayet Et

iki üç tane için ölçüyü azaltıp yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
iclal Karadeniz @iclal-abdullah

Şikayet Et

Merhaba bu tarifi bu mevsimde yapsam kurur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Betul Özbatı @Betul_Ozbati

Şikayet Et

Melinda 58 verdiğim ölçülerden fotodaki kadar çıkıyor su koymanız şart:)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- melinda58 @melinda58
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
- melinda58 @melinda58
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim betül hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
melinda58 @melinda58

Şikayet Et

bir sorum daha olacak.besleyiciğinin azalmaması için su koymasak sadece pekmezden yapsak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
melinda58 @melinda58

Şikayet Et

merhaba.offf harıka duruyorlar.çok sevdığim bir atıştırmalıktır.bu ölçülerden kaç bağ çıkar.ayrıca ikinci üçüncü kez sucuklarımızı batırırken karısımı ısıtmalımıyız.ısıtmazsak pelte pelte olur gibi geliyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
melissa demir @marissa

Şikayet Et

Elazig da dut pekmezi ile yapilir bide oyle deneyin :) ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Zeynep Yazgan @zeynepyusra

Şikayet Et

Cevizleri ipe dizmeden önce bir gece suda bekletirseniz ipe geçirirken kırılmaz. Sonra sadece cevizi asıp kurutuyoruz. Sonra bulamaca batırıyoruz. Ama bulamaç üzümün suyu ile yapılır bizde pekmezle değil. Sizinki de çok güzel görünüyor elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Betul Özbatı @Betul_Ozbati
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler… Ben ıslatmadan dizdim kırılma olmadı Elazığ’da böyle yapılıyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
zehra Oğuz @zehra-oguz

Şikayet Et

Beypazarindada yaparız biz ama hic nişasta katmayiz un ve aslinda pekmez degil de bekmezin olmadan biraz önceki haliyle kızartması ile yapariz su da koymayiz yani….cevizleri görünmez bizim fazla dogramadigimiz müddetçe…. ellerinize saglik ama sizinde….
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
hatice uludağ @fesleyen

Şikayet Et

ellerinize sağlık cok güzel olmuş bir kg cevizden ne kafar çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce