Cevizli Sucuk Tarifi

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo üzüm suyu
• 500 gram katı ayran
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 14 Yemek kaşığı tepeleme un
• 1 cimcik tuz

Cevizli Sucuk Tarifi'nin Yapılışı

Ceviz salkımlarının önceden hazırlamasının işinizin daha kolay olamsına yardımcı olacağını düşümüyorum 😊 Genelde ceviz içlerini kırılmaması açısından ya nemli bezde bekletin yada kısa süreli bir şekilde suda bekletin ve ipe dizin, ben taze kullandığım için gerek duymadım ve taze de olduğundan bir iki gün kurumasını bekleyip öyle kullandım, bunun amacı üzüm suyuna batırıldıktan sonra ıslak nemli kalması nedeniyle küflenmesi ve zarar görmemesi içindir 😊Cevizleri ipe dizerken büyükçe bir düğüm atın dizme işlemi bitince kalan uzunlu bir karıştan fazla bırakın kuruması için asacağınız yere daha rahat bağlanacaktır, ben bağlamak için çamaşır kuruttuğım teli kullandım 😊😊

1. Üzüm tanelerini yıkayıp ayıklayalım süzelim ve blendirdan geçirelim.
2. Tülbent ve ya torbaya dökelim (posasını iyice sıkın) ve sıkalım çıkan suyu süselim tencereye aktarıp ocağa alalım ayranımıza unu ve nişastayı ekleyip mikserle çırpalım.
3. Topaklanmaması için üzüm suyumuza süzerek ekleyelim.
4. Sürekli topaklanmasını önlemek için karıştırın.
5. En az 20 dk pişirelim, hazırladığımız salkımları birer birer üzüm suyuna batıralım ve asalım 😊
6. Benim hazırlamış olduğum karışım fazla katı değildi ve ben bu yüzden batırma işlemini 3 kere tekrarladım batırma aralıklarını damlama süreci bitince tekrarladım ☺ bunu isteğiniz kalınlığa veya elinizdeki karışım bitinceye dek tekrarladım ve yaklaşık 65 adet yaptım ve tahminimce 8 salkım çıkacaktır 😊
   3 ay boyunca ben rahatlıkla kuru ve serin yerlerde muhafaza edebilirsiniz 😊
   Afiyet olsun ✨