Cevizli Tarçınlı Lokum(bursa’nın Meşhur Lezzeti)

10-12 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Cevizli Tarçınlı Lokum(bursa’nın Meşhur Lezzeti) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tane yaş maya yada 1 yemek kaşığı(silme) kuru maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker

İç harcı;

1 küçük kase tarçın
1 kase ufalanmış ceviz
1 avuç dolusu şeker

Cevizli Tarçınlı Lokum(bursa’nın Meşhur Lezzeti) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mayayı bir bardak ılık su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ile karıştırıp ön mayalama için 5 dk kadar bekletiyoruz. Sonra unumuzun içine tuzu, şekeri, mayalanan karışımı ve zeytinyağını da katarak yoğurmaya başlıyoruz. (burada tuz ve şeker miktarı birazda size bağlı. Ben çok tuzlu sevmediğim için daha nötr bir tatta yaptım. )hamurumuz yumuşak kıvamda olacak. Zeytinyağı olduğu için ele yapışmıyor zaten.
Hamur kıvama gelince içine tereyağınıda atıp iyice yoğurarak yediriyoruz. Daha sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Malayalanan hamurumuzu yoğurup havasını aldıktan sonra elimi yağlayıp hamuru açarak büyütüyoruz. Burada isterseniz merdaneyi yağlayıp onunla açabilirsiniz. Bana daha pratik geldiği için elimle açtım.
Açılan hamura tereyağı yada sıvı yağ sürüyoruz. Üzerine şeker, tarçın ve cevizi de serpip rulo şeklinde kıvırıyoruz. Yaptığımız rulodan 3 parmak kalınlığında parçalar kesip yapladığımız borcama yada tepsiye tarçınlı kısımları yukarıda kalacak şekilde diziyoruz ve 18o derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırına atmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürüp daha kırmızı olmasını sağlayabilirsiniz. Ben sürmedim onun yerine fırından çıkar çıkmaz tarçın sürdüm. 😊.

Babaannemden dolayı bir kısmım bursalı olduğu için bu tarifi sizlerle paylaşmayı çok istedim. Babaannem Bursa’da bunu herkesin farklı şekilde yaptığını söyledi. Tarçın yerine tahin yada haşhaş kullanan yada sadece cevizli yapanda varmış. Eminim o şekilde de güzeldir. Umarım dener ve beğenirsiniz 😊.

Afiyet olsun 🥰💫.

Cevizli Tarçınlı Lokum(bursa’nın Meşhur Lezzeti) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Aslı Keskin @asliikeskin

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel görünüyor bir bursalı olaraktan çok beğendim fakat bunun orjinali ceviz ve susamı geçirerek yapılıyortuzlu oluyor bu tatlısı olmuş çokta güzel olmuş deneyeceğim💖🧿
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ş E Y M A ~ @seymaarsln
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🙏🏻
  Dediğim gibi babaannem bursalı olarak birçok çeşidini yapıyor ama ben en çok bunu seviyorum tatlı aşığı olarak 😄🥰
  Umarım bizede yerinde yemek nasip olur bir gün.Tekrar teşekkürler tatlı yorumunuz için 🥰🌷
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Aslı Keskin @asliikeskin
    
    Şikayet Et
    
    🥰🌸🌸
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce