Cevizli, Üzümlü Nokul

Cevizli, Üzümlü Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya veya kuru maya
• 5 su bardağı ılıktan bir tık daha sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 yemek kaşığı şeker
• 1 kiloya yakın un

İç malzemesi;

• 2 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağına yakın sucu yağ
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzerine sürmek için;

• 2 tane yumurta sarısı

Cevizli, Üzümlü Nokul Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 su bardağı ılıktan bir tık daha sıcak olan suyumuzun içine 1 paket yaş mayamızı içine atıp elimizle karıştıralım.
2. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuzu, 3, 5 yemek kaşığı şekeri ilave edelim.
3. Daha sonra üzerine 1 kiloya yakın unumuzu yavaş yavaş azar azar ilave edip yoğuralım.
4. Hamurumuzun kıvamı poğaça hamuru gibi yada ekmek hamuru kıvamın da olucak.
5. Üzerini temiz bir bez ile örtüp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
6. Bir kap alıp içine 2 su bardağı ceviz içini, 1 su bardağı kuru üzümü ve 1 yemek kaşığı şekeri koyup kaşık ile karıştıralım.
7. Bu harcımızı hamurumuzun içine koyucam.
8. Hamurumuzun mayası geldiğine göre portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.
9. Bu bezeleri açarken 1 su bardağı zeytinyağını bir kap içine koyup elimizi zeytinyağı yapıp bezelerimizi elimizle açacağız.
10. Açtığımız hamurumuzun etrafına biraz elimiz ile sıvı yağlayalım.
11. Daha sonra üzerine hazırlamış olduğumuz ceviz içi harcımızdan göz kararı etrafına gelecek şekilde dağıtarak serpiştirelim.
12. Daha sonra rulo şeklinde sarıp bıçak ile 4 parmak uzunluğunda keselim.
13. Kestiğimiz hamurlarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip bir saat kadar tepsi mayası gelmesi için bekletelim.
14. En son üzerine yumurta sarısını sürüp 170 derecede altlı üstlü fırın ayarında pişirelim.