Cevizpare

Cevizpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağı veya margarin (Ben yarı yarıya kullandım)
• 1 su bardağının 4/3’ü pudra şekeri
• 1 su bardağının 4/3’ü irmik
• 2 adet yumurta 1 sarı üzerine sürülecek
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı+1 yemek kaşığı un
• Unu kontrollü ekleyin

Su bardağı ölçüm 200 ml

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

Üzeri için

• Kelebek ceviz
• Yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin

Cevizpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için .Tencereye su,şeker ve limonu ekleyin kapağını kapatın.Kaynadıktan sonra orta ateşte 10 dakika daha kaynaması yeterli.
2. Un, kabartma tozu, vanilya ve pudra şekerini eleyin.
3. Üzerine cevizi irmiği ekleyip karıştırın.
4. Karışımı tezgaha dökün ve havuz açın.
5. Ortaya tereyağı ve yumurtaları ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
6. Hamur kolay toparlanacaktır fazla yoğurmayın hamur kendini salar.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. (40 gr) fırın tepsisine dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp kelebek cevizi batırın.
9. En önemli kısım pişirme.Fırını 50 derecede ayarlayın ısınınca cevizpareleri fırına verin.
10. 20 dakika fırın çalışır şekilde cevizpareler kabarsın.
11. 20 dakika sonunda cevizpareleri fırından çıkarıp fırının derecesini 160’a getirin.
12. İstenilen sıcaklığa gelince tekrar şekerpareleri fırına verin.
13. Altı ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
14. Cevizpareler fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbeti dökün.
15. Üzerini kapatıp yarım saat bekletin şerbetini kolay çekecektir.
16. Şerbetin pişmesini tatlıya göre ayarlayın.Afiyet olsun.Detaylı yapılışı @zuhalle_mutfakta ınstagram hesabımda mevcut.