Cheescake

Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket Burçak bisküvi
• Yarım paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Kreması için:

• 3 adet yumurta
• 400 gr labne peyniri
• 200 gr krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 kaşık un
• 1 paket vanilin

Vişneli sos için:

• 1 su bardağı vişne
• 1 su bardağı su
• 2 kaşık nişasta
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• Nişastayı açmak için yarım su bardağı su
• En önemlisi de kelepçeli kalıp🤗

Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

Alt taban için bisküvileri mutfak robotu ile un haline getirip tereyağı ile harmanlıyoruz. Kelepçeli kalıbımızın alt kısmına yağlı kağıt serip kalıbın diğer kısmını margarinle yağlıyoruz. Ardından bisküvilerimizi alt kısma eşit yayıp, ister el ile ister bardağın alt kısmıyla sıkıştırıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz😊
Krema için labne ve şekeri bir kap içinde şeker eriyene kadar çırpıyoruz, ardından kremayı ekleyip çırpmaya devam. Sonra yumurtalarımızı yumurtalar kaybolana kadar teker teker çırpıyoruz. Unu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bi karışım elde ediyoruz. Karışımı kalıbın içine yavaşça döküp önceden 200 derecede ısıttığımız içerisine bi kap su koyduğumuz fırına koyuyoruz. İlk 10 dk 200 derecede daha sonra 160-175 derece arasında pişirmeye bırakıyoruz. Ben alt üst ayarında yaklaşık yarım saat pişiriyorum ve fırın soğuyana kadar 1-2 saat asla kapağını açmıyorum.
Vişneli sos için; vişneleri şekeri ve suyu bir tencereye koyup 5 dk kadar pişiriyoruz ardından suda çözdürdüğümüz nişastayı yavaş yavaş ekliyoruz arada karıştırarak kıvam alana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. cheescake oda sıcaklığına ulaştığında sosumuzu döküp buzdolabına kaldırabiliriz.
Bir gece buzdolabında dinlenirse daha lezzetli oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.