Cheesecake

Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram labne peyniri
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Taban malzemeleri için;

• 400 gram burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı
• İsteğe göre öğütülmüş fındık

Sosu için;

• 300 gram böğürtlenli karışık meyveler (isteğe göre)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküviyi rondodan geçirin ve erimiş tereyağ ile karıstırın. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin, kalıbın kenarlarını yağlayın. Uzun şerit şeklinde yağlı kağıt kesin ve iç kısmın kenarlarına döşeyin.
2. Diş kısmını alüminyum folyo ile sarın. Bisküvi karışımı tabana basarak yerleştirin ve buzdolabında bekletin. Soğuyana kadar içini hazırlayın.
3. Labne peyniri, şekeri ve kremayı mixerle çırpın, sonra unu nişastayı ve vanilyayı ekleyip çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin ve kalıba dökün. Fırının tabanına küçük bir kase su koyun kekin çatlamaması için. Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 180 derece (alt üst ayarda), sonra 160 dereceye düşürüp 50 dakika daha pişirin.
4. Sos için; tencereye meyveleri alıp şekeri ekleyin, nişastayı su ile karıştırıp meyvelerin üzerine dökün. Bir kaç dakika pişirin.
5. Soğuduktan sonra cheesecake üzerine dökün. 3 saat buzdolabında bekletin. Servise hazır. Afiyet olsun.