Cheesecake (Ev Yapımı Çilek Soslu Çatlamayan Tarif)

Cheesecake (Ev Yapımı Çilek Soslu Çatlamayan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için;

• 1.5-2 paket burçak bisküvi (kalıbınızın büyüklüğüne göre)
• 60 gram eritilmiş tereyağı

Cheesecake hamuru için;

• 3 yumurta
• 400 ml sıvı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 600 gram labne peynir
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Yarım limon suyu
• Vanilya
• Çilek sosu;
• 250 gram çilek
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı su

Cheesecake (Ev Yapımı Çilek Soslu Çatlamayan Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim. Kalıbımızın kenarlarınıda pişirme kağıdı ile kaplayalım ki hamuru beyaz kalsın.
2. Kelepçeli kalıbımızın alt tarafını da alüminyum folyo ile kaplayalım ki tepsiye su koyduğumuzda sıkıntı yaşamayalım.
3. Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim. Erittiğimiz tereyağını da bisküvilerin üzerine ekleyerek karıştıralım.
4. Kalıbın tabanına bu harcı bastırarak yerleştirelim. Dilerseniz bardak ile bastırarak düz bir şekilde yapabilirsiniz.
5. Hazırlamış olduğumuz tabanı önceden ısıtılmış 160° lik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Bu arada cheesecake hamurumuzu hazırlayalım. Labne peyniri ve kremayı mikserle çırpalım.
7. İçerisine şekeride ekleyip çırpmaya devam edelim.
8. Sonrasında yumurtayı da ekleyip çırpalım. Üzerine nişasta, vanilya ve limon suyunu ekleyerek mikser ile çırpalım.
9. Fırında kızarmış olan alt tabanımızı çıkarıp hazırladığımız harcı üzerine dökelim.
10. 10. 180° lik fırında 10 dk pişirelim. Sonrasında 50 dk 160° de pişirmeye devam edelim. Püf noktası şu ki tepsinin içerisine mutlaka su koyalım. Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını hiç açmadan 1 saat soğumasını bekleyelim.
11. Çilekli sosumuz için; çilekleri yıkayıp bir kapta blender yardımı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekelim. Ardından bir tencereye alıp üzerine şeker, nişasta ve suyu ekleyip ocağa alalım. Kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra altını kapatalım.
12. Soğuduktan snra cheesecakemizin üzerine döküp istediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 😊🌸