Cheesecake Taklidi Şeftalili Yaz Pastası

Cheesecake Taklidi Şeftalili Yaz Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

KEK İÇİN:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2, 5 su bardağı un (Bardak ölçüm 200 ml)

KEKİN ARASINA:

• 1 adet soyulup, ince dilimlenmiş şeftali

KREMASI İÇİN:

• 2 paket Dr. Oetker Hazır Cheesecake Yap kreması
• 5 su bardağı süt
• 3 su bardağı yoğurt ya da labne peyniri (Ben yoğurt kullandım)

ÜST SOSU İÇİN:

• 1 paket vanilyalı puding
• 3 su bardağı şeftali suyu (ben ev yapımı meyve suyu tercih ettim)

Cheesecake Taklidi Şeftalili Yaz Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

Merhaba arkadaşlar. 😊
Sizlere pratik ve bir o kadar da bereketli bir pasta tarifi vermek istiyorum. Öncelikle yumurta, şeker ve bir fiske tuzumuzu düşük ayarda, sonra yüksek ayarda şeker iyice eriyip köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında süt, yoğurt ve sıvı yağımızı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilya gibi kuru malzemelerimizi bir kapta harmanlayıp, eleyerek kek karışımına ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yağlanmış dikdörtgen borcamımıza kekimizi döküp hafif hareketlerle sallıyoruz ki kek kabımızın her yerine eşit dağılabilsin. Kabuğunu soyup, ince dilimlenmiş şeftalimizi de kekimizin üzerine yerleştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında kekimizi pişiriyoruz. İlk 20 dakika kekin kabarması için önemli bir süreçtir, kesinlikle fırın kapağını 20 dakikadan önce acmamaya gayret edelim ki kekimizin kabarmasına mani olmasın. Kürdan ile kekin pişip pişmediğini kontrol edelim, her fırının pişirme süresi farklılık gösterebilir. Benim fırınım 25-30 dakikada pişirmişti.
Kekimiz pişerken bir yandan da hazır Cheesecake yap kremamızı üzerindeki tarife göre hazırlayıp dolaba kaldıralım.
Üst sosumuz için kullanacağımız şeftali suyu ile vanilyalı pudingimizi de pişirelim ve kabuk tutmaması için arada karıştırarak oda sıcaklığına getirelim.
Pişip, oda sıcaklığına gelmiş kekimizi çatalla her yerine delikler açalım. Dolaptan aldığımız cheesecake karışımını kekin her yerine güzelce yayalım. Oda sıcaklığına gelen şeftalili pudingimizi de en üste yayıp, dilediğimiz şekilde süsleyelim. Ben Antep fıstığı ile süslemeyi tercih ettim, dilimleyip dolabımıza kaldıralım.
Dolapta 2-3 saat kadar beklettikten sonra servis için hazırdır. 🤗
Afiyet şifa olsun.