Cheesecake/käsekuchen - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Cheesecake/käsekuchen Tarifi İçin Malzemeler

Alt tabanı için:

250-300 gram un
80 gram şeker
2 tane yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı dolusunca margarin

Üstü için:

500 gram quark (lor peyniri)
3 yumurta
180 gram şeker
1 tane schmand 200 gram (Krema/ekşi krema)
1 paket toz vanilya pudingi
1/2(yarım) paket süt
1 çay bardağı sıvı yağ

Çilek Sosu için:

400 gram Çilek
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı dolusunca nişasta/mısır nişastası (1,5 su bardağı su ile eritilir)
1 paket vanilya (İsterseniz başka meyvelerle de yapabilirsiniz vişne, frambuaz veya böğürtlenle. )

Cheesecake/käsekuchen Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce alt tabanı için yumurta ve şekerimizi biraz el çırpacağı veya düşük ayarda mikser ile çırpıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip elimizle yoğurup güzel yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Yuvarlak kelepçeli bir pasta kalıbımızın içini iyice yağlıyoruz ve biraz un serpiştiriyoruz.
Daha sonra hamurumuzu kalıbın içine eşit şekilde elimizle güzelce yayıyoruz.
Kalıptan üstten bir parmak kalınlığından eksik yer bırakıyoruz, hamuru iyice yayıyoruz. (ben kalp seklinde kalıpta da yaptım ikisi de çok hoş durdular).
Resimlerin hepsini paylaştım ,en son üst malzemelerini de hazırlayıp ilk önce şeker ve yumurtayı çırpıp diğer malzemeleri de ekleyip iyice el çırpacağı veya mikserle çırpıyoruz.
Ve kalıbımızın içerisine döküp önceden ısıtmış olduğumuz fırınımızda alt ve üst pişirme ayarına ayarlıyoruz.
180 derecede üzeri çok hafif kızarana kadar (yaklaşık bir saat sürüyor) pişirip bir gece dinlenmesini sağlıyoruz. (eğer sossuz sade yapacaksanız dolaba kaldırabilirsiniz)
Çilek sosumuzun hazırlanışı: Fırınımıza sürdüğümüz pastamızın hemen arkasından sosumuzu yapmaya başlıyoruz, sosu isterseniz pastadan önce de yapabilirsiniz ılımış olur pasta pişene kadar.
Önce çileklerimizi rondoda katı püre haline getiriyoruz.
Daha sonra küçük bir tencereye alıyoruz, içerisine ilk önce şekerimizi ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
1,5 su bardağı soğuk suyla erittiğimiz nişastasını da içine katıp kaynatmaya başlıyoruz.
Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar bir kaç dakika daha kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Zamanla katılaşacaktır. (Eğer size göre kıvamı sulu ise bir kaç damla suyla bir tatlı kaşığı nişasta daha ekleyip karıştırın).
Pişmiş olan pastamızı fırından çıkartıp bir 15-20 dakika kadar soğuyup dinlenmesini sağlıyoruz ve arkasından sosumuzu dikkatlice käsekuchen’in üzerine hepsini döküyoruz….. Afiyet olsun

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Rümeysa @Rumeysa_Calik

Şikayet Et

lor peyniri bildiğimiz çökelek peyniridir onunla bu pasta güzel olmaz..
quark tadına en yakın tat sütaşın süzme yoğrdu..
bazı tariflerde labne demişler ama oda görünüş olarak quarka benzesede tat olarak benzemiyor..
birebir quark tadında bişey türkiyede yok ama ben deneye deneye en son sütaşın süzme yoğurdunda karar kıldım :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Cemile @Cemile_Can

Şikayet Et

Selam,
Quark hangi marketlerde satilirki burda?? Bende hep yapmak istiodum Käsekuchen cok da seviyorum ama kendim basarabilecekmiyim bilmiyorum acikcasi..
hic yapmadim kendim Kuchen bu zamana kadar ;)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Gülcan Özyaniz @gulcan_ozyaniz
  
  Şikayet Et
  
  merhaba cemile hanim sizin nerde yasadiginizi bilmiyorum ama Quark Almanyada Aldi/Rewe/Real/Plus heryerde var türkiyede ise lor peyniri veyada bildigimiz süzme yogurtla yapanlar var.tahmik ettiginiz kadar zor defil inanin bana cokta lezzetli….
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Sema Kaçan/Öztürk

Şikayet Et

Selam gulcan,
Paylastigin lezzetler guzel gorünüyor. Tarifini deneyecegimdende emin olabilirsin ama Lor peyniri yerine maskarpon peyniri kullansam olurmu? Burda lor diye geçiyo ama emin degilim tabi:S
Fransadan sevgiler ben refik amcanin kizi :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Gülcan Özyaniz @gulcan_ozyaniz
  
  Şikayet Et
  
  selam sema canim aaa suanda soktayim nerelerdesiniz siz yaaa….canim maskarpone olmuyor güzelim mutlaka Quark yada lor peyniri bazilari süzme yogurtlada yapiyormus okumustum ama hic denemedim kendim.quark olmasi gerekli bence tam bir cheesecake tadini alabilmek icin…
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
aylin

Şikayet Et

gram hesaplarını neye göre yapacağız? keşke neye tekabül ettiğini de yazsaydınız
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Gülcan Özyaniz @gulcan_ozyaniz
  
  Şikayet Et
  
  merhaba aylin hanim
  ölcü kabi/dereceli kap lar var onlara koyup ölcebilirsiniz.Quark (lor peyniri ) zaten belirli gram larfa satiliyor 250/500/gramm olarak.insaAllah yardimci olabilmisimdir.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce