Cheseecake

Cheseecake Tarifi'nin Malzemeleri

En alt taban için:

• 2 paket oreo bisküvi
• 60 gr tereyağ
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Kreması için:

• 600 gr labne peyniri
• 1 paket krema
• 3 tam yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Karamel sosu için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krema

Çikolata ganaj için:

• 3 paket kare çikolata (180 gr)
• 1 paket krema

Cheseecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle en alt tabanımızı yapalım. Bunun için bisküvilerimizi robottan çekelim un haline getirelim üzerine tereyağımızı eritip dökelim.
2. En son çekilmiş cevizi de ekleyip iyice harmanlayalım yağlı kağıt serili kelepçe kalıbımıza bisküvi karışımını dökelim iyice bastırarak tabanımızı oluşturalım.
3. Dolaba koyalım biraz donması için bekleyelim. Bu süreçte kremamızı yapalım bunun içinde mikser yardımı ile krema ve labne peyniri köpürene kadar iyice karıştıralım.
4. Yumurtaları tek tek ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
5. En son un, şeker ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım ve kelepçe kalıbına dökelim fırına atalım.
6. 200 derece fırında 10 dakika pişirelim ardından fırının derecesini 160 a indirelim ve 1 saat pişirelim.
7. Fırının en alt kısmına su koyalım kremamızın çatlamaması için.
8. Fırının kapağını açmadan 1o dakikada fırının içinde dinlendirelim ve fırından çıkartalım soğusun.
9. Kremamızın üzeri için karamel sosu hazırlayalım, uygun tavaya şekeri koyalım orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırmadan bekleyelim.
10. Erimeye başlayınca tavayı sallayarak karamelize edelim.
11. Ardından su dökelim bir süre bekleyelim su dökünce şeker donacak yavaş yavaş çözülecektir.
12. Kaynamaya başladığında krema ve nişasta ekleyip sürekli karıştıralım. Kıvam alınca karamel sos hazır.
13. Sosu pişen kremanızın üzerine dökelim dolapta en az yarım saat dinlendirelim.
14. En son üzerine ganajımızı yapalım dökelim.
15. Ganaj içinde kremamızı ısıtalım çikolatalarımızı içine ekleyip eritelim.
16. Soğuduğu zaman cheseecake en üstüne dökelim. Dolapta 1gece beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.