Chia Tohumlu, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden)

Mutfak Aşkım
Mutfak Aşkım
64 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 45dk Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama

Chia Tohumlu, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı ekşi maya
  • 1 tepeleme çay kaşığı aktif kuru maya, (bende pakmayanın ki vardı)
  • 3 su bardağı ılık çeşme suyu
  • 2 su bardağı çavdar unu
  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tepeleme çay kaşığı chia tohumu
  • 1 çay kaşığı keten tohumu
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı chia tohumu
  • 1 tatlı kaşığı keten tohumu (arzu edilirse mavi haşhaşta kullanılır)

Chia Tohumlu, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden) Tarifi Yapılışı

  1. 2, 5 bardak suyumuz yoğurma kabımıza alınır üzerine 2 dolu yemek kaşığı ekşi maya ve 1 tepeleme çay kaşığı kuru maya ilave edilir ıspatula ile karıştırılır (kullandığımız malzemeler metal olmamalıdır).
  2. Bir su bardağı unumuz ilave edilir ıspatula ile karıştırılır kalan unlarımız da yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir elimizi hiç değdirmiyoruz ıspatulamızla alttan üste doğru ekmek hamurumuzu çırpma hareketleri ile özleşene kadar kendini toparlayana kadar 10 dakika civarı yoğuruyoruz.
  3. Yoğurma kabımızın kapağını kapatıp hamurumuz iki katını çıkana kadar mayalandırıyoruz.
  4. Mayalanma süresi odasına göre değişebilir süreyi siz kendiniz ayarlayın ama en az bir 2 saat mayalanmalıdır.
  5. Daha sonra hamurumuzun üzerine tuzumuzu zeytinyağı zerdeçalı zencefil chia tohumu keten tohumu başka içine koymak istediğiniz baharat ya da malzeme varsa onları da koyuyoruz.
  6. Katlama tekniği ile yine spatula yardımıyla alttan üste hamurumuzu katlayarak malzemelerin iyice karışmasını sağlıyoruz bir çay bardağı kadar unu hamurumuzun etrafına serpiştiriyoruz yine spatularımızla unla birlikte hamurun altına doğru hareketlerle hamurumuzu toparlanıyoruz yapışkanlığı gidiyor altı üstü unlu kalıyor.
  7. Daha sonra kalıbımıza yağlı kağıdımızı buruşturup açarak yerleştiriyoruz unla topladığımız ekmek hamurumuzu kalıbımıza yerleştiriyoruz. (kağıt kullanmak istemiyorsak kalıbı mızı güzelce yağlamamız gerekir)
  8. Ben gece 12’de yapmıştım ev biraz serin sabaha kadar mayalandı.
  9. Eğer evimiz sıcaksa hemen pişirmek istemiyorsak buzdolabında bekletebilirsiniz ben gece yapmıştım sabaha kadar oda ısısında bekledi mart ayında olduğumuz için taşmadan kalıbın ağzına kadar kabardı.
  10. Ekmeğimizin üzerine fırçayla nazik hareketlerle bastırmadan suyumuzu her tarafında sürüyoruz gazını almak için ucu keskin bir bıçakla birkaç yerinden çizikler atıyoruz .
  11. Üzerini chia tohumu ve keten tohumuyla süslüyoruz (buzdolabında bekletirseniz oda ısısına gelene kadar bekletip öyle fırına atınız).
  12. Fırınımızı önceden en son ısısına kadar alt, üst ayarında ısıtın benim fırınım 220 dereceydi kızgın fırına ekmeğimizi koyuyoruz.
  13. 25 dakika sonra fırının ısısını 200 dereceye indiriyoruz üstü daha fazla kurumaması için fırına dayanıklı bir kabın içerisine bir bardak su koyup fırın en altına yerleştiriyoruz .
  14. Kontrollü şekilde 20 dakika daha pişiriyoruz kürdan testimizi yapıyoruz .
  15. Temiz çıkarsa ekmeğimizi kalıptan mutfak bezimize çıkarıp 15-20 dakika sararak dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun ❤️.

Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)

Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)
Çhia Tohumluı, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden,)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Chia Tohumlu, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden) 04.03.2021 15:57 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 04.03.2021 15:57 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Balon Ekmek (Pita Ekmeği) Tarifi
Balon Ekmek (Pita Ekmeği)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama6 B
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu Tarifi
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu10-12 kişilik, 5dk Pişirme, 30dk Hazırlama39 B
Sahurda Vazgeçilmeziniz Olacak Ekmek Tarifi
Sahurda Vazgeçilmeziniz Olacak Ekmek6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 35dk Hazırlama75
Pita (Gobit) Ekmeği Tarifi
Pita (Gobit) Ekmeği6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama83
Ev Ekmeği Tarifi
Ev Ekmeği6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama23 B
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi
Evde Ekmek Yapımı (videolu)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 40dk Hazırlama92 B
Yumuşacık Tost Ekmeği Tarifi
Yumuşacık Tost Ekmeği4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 2 saat Hazırlama748
Nefis Yumuşacık Sandviç Ekmekleri Tarifi
Nefis Yumuşacık Sandviç Ekmekleri4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama5 B
Zeytinli Ekmek Tarifi
Zeytinli Ekmek Tarifi12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama2 B
Orjinal Azeri Şah Pilavı Tarifi
Orjinal Azeri Şah Pilavı4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 40dk Hazırlama7
Cevizpare Tarifi
Cevizpare8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama10
Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi
Sebzeli Tavuk Çorbası6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama10
Sahurda Vazgeçilmeziniz Olacak Ekmek Tarifi
Sahurda Vazgeçilmeziniz Olacak Ekmek6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 35dk Hazırlama75
Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi
Kıymalı Çökertme Kebabı4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama5
Sultan Kebabı Tarifi
Sultan Kebabı2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama13
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydaları

5000 Yıllık Geleneğin Ürünü Ekşi Mayalı Ekmekler İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Çavdar Ekmeği Kalori ve Besin Değeri, Faydaları, Zayıflatır Mı? Tarifi
Çavdar Ekmeği Kalori ve Besin Değeri, Faydaları, Zayıflatır Mı?

Çavdar Ekmeği: Masum ve Besleyici Ekmek Çavdar ekmeği kalori değeri ve besleyici özellikleriyle beyaz ekmeğe…

Çavdar Unu: İlk Kez Duyacağınız Faydaları Tarifi
Çavdar Unu: İlk Kez Duyacağınız Faydaları

Çavdar Unu: Uzun Süre Tok Tutan, Doğal İçerik Çavdar unu yüksek besin değerleri ve sağlığa…

Mucizevi Chia Tohumu Nedir? Chia ile Yapılan Muhteşem Tarifler Tarifi
Mucizevi Chia Tohumu Nedir? Chia ile Yapılan Muhteşem Tarifler

Fit Beslenmenin Yeni Trendi Chia Tohumu Chia tohumu zengin içeriği ve besin değeri ile son…

Chia Tohumu Nasıl Kullanılır? Sağlıklı ve Pratik 12 Chia Tohumu Tarifi
Chia Tohumu Nasıl Kullanılır? Sağlıklı ve Pratik 12 Chia Tohumu Tarifi

Diyet Listeleri ve Sağlıklı Menülere Uygun Chia Tohumu Kullanımı Bitkiler insan sağlığı için her zaman…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır?
Ekşi Maya Nasıl Yapılır?

Sabrın Sonu Bereket Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Ramazanda Glutensiz Beslenme İpuçları Ramazan ayı boyunca glutensiz beslenme nasıl olabilir konusunu masaya yatırmadan önce…

Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata Tarifi
Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata

Oruç Tutarken Yapılan Yanlışlar Nelerdir? Ramazanın gelişiyle birlikte, en doğru oruç tutmanın yöntemleri de gündem…

6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın Tarifi
6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın

Ramazana Günler Kala Vücudunuz İçin İpuçları Ramazan ayında oruç tutarken bedenimiz uzun süre aç kalacağı…

Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap

10 Popüler Soruda Orucu Bozan Durumlar Ramazan ayı geldiğinde oruç tutmak ve bu heyecanı paylaşmak…

Oruç Tutmanın 6 Kolay ve Sağlıklı Yolu Tarifi
Oruç Tutmanın 6 Kolay ve Sağlıklı Yolu

Ramazanı Rahat Geçirmek İçin Püf Noktaları Ramazanda daha rahat ve kolay oruç tutmanın yolu dengeli…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Edilir? On bir ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu…

Ramazanda Hurma Yemenin 7 Faydası Tarifi
Ramazanda Hurma Yemenin 7 Faydası

İftarın Vazgeçilmezi Hurmanın Faydaları Ramazan geldi hoş geldi, yine tüm bereketiyle geldi! Ramazan ayının bünyeye…

Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası Tarifi
Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası

Ramazanda Sağlıklı Beslenmek İçin Ne Yapmalı? 11 ayın sultanı ramazan ayı geldi… Bu ay bizim…

Ramazanda Metabolizma Nasıl Hızlandırılır? Tarifi
Ramazanda Metabolizma Nasıl Hızlandırılır?

Ramazanda Metabolizma Hızlandırma Yolları Ramazan ayında oruç tutarken uzun süreli açlık durumundan metabolizma yavaşlar ve…

Niyet Etmeden Oruç Tutulur Mu? Diyanet Cevabı Tarifi
Niyet Etmeden Oruç Tutulur Mu? Diyanet Cevabı

Niyet Etmeden Oruç Tutmak Doğru Mu? Niyet etmeden oruç tutulur mu sorusu ramazanın yaklaşmasıyla yeniden…

Tarifler Geri
Videolar Geri