Chili Con Carne

Chili Con Carne Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr dana kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 diş sarımsak
• 2-3 kırmızı acı biber
• 1 büyük dolmalık tatlı kırmızı biber
• 1 büyük dolmalık tatlı yeşil biber
• 2-3 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 500 ml sebze suyu
• 3 konserve doğranmış domates (425 gr’lık)
• 2 adet defne yaprağı
• 400 gr kırmızı Meksika fasulyesi (konserve)
• 300 gr mısır taneleri (konserve)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
• Tatlandırmak için tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Acı biberlerin içlerini temizleyip, incecik dilimlere doğrayın.
2. Kırmızı ve yeşil tatlı biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Büyük bir tencerede yağı kızdırın. Soğan, sarımsak ve acı biberleri yaklaşık 3 dakika soteleyin.
4. Kıymayı ilave edin ve salan suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
5. Küp küp doğranmış tatlı biberleri de  ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Salça ve kırmızı toz biberi ilave edin ve iyice karıştırın.
6. Sebze suyunu da ilave ettikten sonra kaynamasını bekleyin ve ocağı kısık ateşe ayarlayın.
7. Konserve domatesleri ve defne yapraklarını ilave edin ve kısık ateşte 30 – 40 dakika ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
8. İlk önce mısır tanelerini ve sonra fasulyeleri süzgeçe koyup soğuk su ile iyice yıkayın ve iyice süzdürün. Yemeğin pişmesine 5 dakika kala mısır tanelerini ve fasulyeleri ekleyin.
9. Son olarak tarçını ilave edip tekrar tuz ve karabiber ile tatlandırın.