Chocolate Chip Cookie (Orijinal Amerikan Kurabiyesi)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Herkese hayırlı günler diliyorum.

Uzun zamandır hem görüntüsü hem de lezzetiyle devasa bir güce sahip olan Amerikan kurabiyesi(cookie)araştırması içerisindeydim. Bu araştırmayı hızlandırmamdaki en büyük etki minik kardeşim oldu. "ablaa ablaa bana cookie yapar mısıınn ?" "cookie neymiş ki acabaa?" dediğimde "kocaman üstü damlacıklı cookie, çizgi filmde yiyolaarr" diyerek ayrıca her şeyin ingilizcesini söylemesi de cabası.
Bu ve bunun gibi tariflerin gerçek lezzeti almak açısından her zaman orijinalini deneme taraftarı olduğum için gördüğüm tarifi direk yapma eğilimine sahip değilim.

Sıkılmadan okumanızı önererek size bu leziz kurabiyelerin tarihçesi hakkında biraz bilgi vermek istiyorum.

Ruth graves wakefield adında bir kadın tarafından 1938 yılında toll house ınn adlı ev yemekleri yapılan popüler bir restoranda keşfedilmiştır. Ruth nestle çikolatalarıyla bu tarifi yanlışlık sonucu keşfetmiş ve ünü git gide artmış. Çok talep gören bu enfes kurabiyeler sonucunda nestlenın sahibi "andrew nestle" ile bir antlaşma yapmışlar. Bu antlaşmaya göre de andrew her nestle çikolatalarının arkasına bu tarifi yazacak ve rutha ömür boyu parça çikolatalarından verecektir. (o gün bu gündür Amerika'da nestle parça çikolatalarının arkasında chocolate chip cookie) tarifi yazılıymış. Bu kurabiyelerin en büyük özelliği içerisine beyaz şekerle birlikte mutlaka (esmer) şekerin de girmiş olması. Bir diğer noktası ise içerisine olmazsa olmazı parça ya da damla çikolata girmesi. Ekstra çikolata türlerinin yanı sıra içerisine fındık, fıstık ve yulaf ezmesi expresso (nescafe) girdiği de görülmektedir.

Amerika da nestle çikolatasının arkasında yazılı olan cookie tarifinin orijinal fotoğrafını da araştırmalarım dahilinde buldum ve onu da sizinle paylaşacağım.

Şimdi gelelim bu enfes kurabiyelerin bir kaç püf noktasıyla birlikte yapımına.

Herkese hayırlı günler diliyorum.

Uzun zamandır hem görüntüsü hem de lezzetiyle devasa bir güce sahip olan Amerikan kurabiyesi(cookie)araştırması içerisindeydim. Bu araştırmayı hızlandırmamdaki en büyük etki minik kardeşim oldu. "ablaa ablaa bana cookie yapar mısıınn ?" "cookie neymiş ki acabaa?" dediğimde "kocaman üstü damlacıklı cookie, çizgi filmde yiyolaarr" diyerek ayrıca her şeyin ingilizcesini söylemesi de cabası.
Bu ve bunun gibi tariflerin gerçek lezzeti almak açısından her zaman orijinalini deneme taraftarı olduğum için gördüğüm tarifi direk yapma eğilimine sahip değilim.

Sıkılmadan okumanızı önererek size bu leziz kurabiyelerin tarihçesi hakkında biraz bilgi vermek istiyorum.

Ruth graves wakefield adında bir kadın tarafından 1938 yılında toll house ınn adlı ev yemekleri yapılan popüler bir restoranda keşfedilmiştır. Ruth nestle çikolatalarıyla bu tarifi yanlışlık sonucu keşfetmiş ve ünü git gide artmış. Çok talep gören bu enfes kurabiyeler sonucunda nestlenın sahibi "andrew nestle" ile bir antlaşma yapmışlar. Bu antlaşmaya göre de andrew her nestle çikolatalarının arkasına bu tarifi yazacak ve rutha ömür boyu parça çikolatalarından verecektir. (o gün bu gündür Amerika'da nestle parça çikolatalarının arkasında chocolate chip cookie) tarifi yazılıymış. Bu kurabiyelerin en büyük özelliği içerisine beyaz şekerle birlikte mutlaka (esmer) şekerin de girmiş olması. Bir diğer noktası ise içerisine olmazsa olmazı parça ya da damla çikolata girmesi. Ekstra çikolata türlerinin yanı sıra içerisine fındık, fıstık ve yulaf ezmesi expresso (nescafe) girdiği de görülmektedir.

Amerika da nestle çikolatasının arkasında yazılı olan cookie tarifinin orijinal fotoğrafını da araştırmalarım dahilinde buldum ve onu da sizinle paylaşacağım.

Şimdi gelelim bu enfes kurabiyelerin bir kaç püf noktasıyla birlikte yapımına.

Chocolate Chip Cookie (Orijinal Amerikan Kurabiyesi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 110 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
  • 2 adet büyük boy yumurta (birinin tamamı diğerinin sarısı)
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • Yarım su bardağı beyaz şeker (3 yemek kaşığı geliyor)
  • 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı damla çikolata (ya da parçalar halinde kesilmiş parça çikolata)
  • 2 su bardağı un
  • 3 tatlı kaşığı Nescafe (expresso) (şart değil)
  • Yarım su bardağı kırılmış fındık ya da yer fıstığı (şart değil, arzuya bağlı)
Deneyen Fotoğrafları
45 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Chocolate Chip Cookie (Orijinal Amerikan Kurabiyesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mutlaka iyice yumuşamış oda sıcaklığındaki margarini şekerlerle birlikte homojen bir kıvam alıp karışana kadar mikserle çırpın. (dikkat çok fazla değil)
  2. Ardından yumurtaları ekleyip 30 saniye daha çırpın.
  3. Beraberinde un, karbonat ya da kabartma tozu, vanilya, tuz, nescafeyi de ekleyerek 20 saniye daha çırpın.
  4. Fındık, fıstık kırıkları ya da ezmesini(bunlar tamamen isteğe bağlı şart değil) de ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.
  5. Son olarak parça çikolataları da ekleyerek hamurlara birebir karışmasını sağlayın. Dikkat edin çok karıştırmayın. Birbirine homojen olması yeterli.
  6. Hamur klasik kurabiye hamuru gibi değil daha çok yumuşak bir kıvamda olacak. Bunun için hamuru bir kaşık yardımıyla veya benim gibi elinizi hafif suya batırıp kendi elinizle şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye sırayla aralarında boşluk olacak şekilde çok büyük olmayacak şekilde yerleştirin.
  7. Dikkat edin çok kalın ve büyük parçalar olmasın yayılıp tamamen yapışabilir.
  8. Üzerine hafif bastırabilirsiniz fakat zaten hamur piştikçe yayılacaktır. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 17-19 dakika pişirin. (her fırın aynı dakika da pişirmeyebilir kontrollü olmanızda fayda var)

Önemli bir püf nokta: belirtilen süre sonunda fırını açıp kurabiyeleri ellediğinizde hafif yumuşaklık hissedeceksiniz. Sakın pişmedi diye düşünmeyin rengi dönmüş ise direk çıkartın. Dışarının havasını aldıkça yumuşaklığını kaybedip sertleşecektir.

İşte gerçek Amerikan cookieleri servise hazır. Elimden geldiği kadar birebir lezzetini anlatıp uygulamaya çalıştım. umarım sizde dener ve sonucundan memnun kalırsınız. 1 bardak ılık sütle tüketmeyi unutmayın.

AFİYET OLSUN. ❤️⭐

Chocolate Chip Cookie (Orijinal Amerikan Kurabiyesi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Chocolate Chip Cookie (Orijinal Amerikan Kurabiyesi) Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Bir Amerikan tarifi olan cookies’in hamuru, Türk Mutfaklarında yapılan kurabiye hamuruna oranla daha az yoğrulmalı ve hamurun kıvamı daha akışkan olmalı.
  • Damla çikolata hatta mümkünse parçalanmış çikolata bu tarifin olmazsa olmazlarından!
  • Piştikten sonraki görüntüsü ve tadı kurabiyeye kıyasla daha yumuşak olmalı, o sebepten kıtır kıtır olana kadar pişirmemelisiniz. Kontrollü pişirmekte fayda var.

Deneyebileceğiniz Farklı Cookie Tarifleri

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Chocolate Chip Cookie (Orijinal Amerikan Kurabiyesi) 22.01.2017 20:18 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.12.2021 21:12 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar
  • Şevval

    Kabartma tozu 1 paket mi 1 öay kaşığı mı

  • Profil fotoğrafı

    Merhaba kurabiye piştikten sonra bisküvi gibi sert oldu öyle mi olması gerekiyor Yani kıvamı bu mu?

    • NermiN KesKin❤

      Merhaba Ceylan hanım.
      Maalesef kıvamda sıkıntı olmuş.
      Esasen kıvamı dışı kıtır içi nemli yumuşak formda olması gerekiyor.Bu yapışkanlığı da esmer şeker sağlamaktadır.
      Teknik olarak bir hata yapmış olmalısınız veya fırında fazla pişirmiş olabilirsiniz.
      Tekrar dikkatli bir şekilde uygulamanızı öneririm..
      Sevgilerimle..💕

  • Profil fotoğrafı

    Tarif başarılı daha önce farklı birkaç tarif daha deneyen biri olarak en iyi cookie tarifi diyebilirim ama çayı bile benim gibi şekersiz içen biriyseniz şekerini kesinlikle az koyun ben sadece bir çay bardağı esmer şeker ekledim ama o bile bana çok geldi bir dahakine yarım çay bardağı ekleyeceğim ve bol çikolata👍🏻

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
5 Dakika Kurabiyesi Tarifi

5 Dakika Kurabiyesi

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Starbucks Kurabiyesi Tarifi

Starbucks Kurabiyesi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Un Kurabiyesi Tarifi

Un Kurabiyesi

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tarçınlı Un Kurabiyesi Tarifi

Tarçınlı Un Kurabiyesi

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tek Hamurla 4 Çeşit Buzluk Kurabiyesi Tarifi

Tek Hamurla 4 Çeşit Buzluk Kurabiyesi

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hamursuz Pratik Lahmacun Tarifi

Hamursuz Pratik Lahmacun Tarifi

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Badem Unlu Ekmek (Glutensiz-Sütsüz) Tarifi

Badem Unlu Ekmek (Glutensiz-Sütsüz)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Gobi Chana Masala (Hint Yemeği) Tarifi

Gobi Chana Masala (Hint Yemeği)

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Arnavut Paçası (Meze) Tarifi

Arnavut Paçası (Meze)

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
İpeksi Kremasıyla Çikolata Soslu Kemalpaşa Tarifi

İpeksi Kremasıyla Çikolata Soslu Kemalpaşa

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Java Chip Frappuccino: Starbucks Favorisi Tarifi
Java Chip Frappuccino: Starbucks Favorisi

Java Chip Frappuccino: Canlandıran Yaz Kahveniz Java chip Starbucks kahve zincirinin en çok tercih edilen…

Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif Tarifi
Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif

Çikolata severlerin en kıymetlisi: browni. Buram buram çikolata kokusu, hafif ıslak ama yoğun kıvamlı dokusu…

Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss! Tarifi
Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss!

Canın Çektiyse Durma! Tadı Damağınızda Kalacak Döner Keyfi Türkiye'de ve dünyada dönerin markası olma vizyonuyla…

Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet Tarifi
Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet

Uzak Doğu mutfağının neredeyse her yemeğe yakışan lezzeti soya sosu ile yapılan harika yemeklerine konuk…

Rus Salatası ile Amerikan Salatası Arasındaki Fark Nedir? Tarifi
Rus Salatası ile Amerikan Salatası Arasındaki Fark Nedir?

Rus Salatası mı Amerikan Salatası mı? Rus salatası, Doğu Avrupa’da ünlü olan ve basit malzemelerle…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri