Chocolate Roll Cake

Chocolate Roll Cake Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için ;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı toz badem ya da fındık
• 1 paket vanilya
• 1 paket rendelenmiş bitter çikolata

Cream patisserie için ;

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı toz badem ya da toz fındık (isteğe bağlı)

Chocolate Roll Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için; yumurta beyazlarını şekerin yarısı ile köpürtüp sert bir kıvam olana kadar çırpalım. Kenara alalım.
2. Yumurta sarılarını kalan şeker ve su ile rengi açılana kadar çırpalım.
3. Un, vanilya ve nişastayı eleyin bademle karıştırıp ekleyin, mikserin en düşük ayarında çırpalım.
4. Çikolatayı ekleyip karıştıralım.
5. Yumurta beyazlarını 3 aşamada ekleyin alttan üste doğru köpükleri söndürmeden güzelce karıştıralım.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve spatula yardımı ile düzleyelim.
7. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirelim.
8. Fırından çıktıktan sonra 2 dakika bekleyip keki rulo haline getirip bir 10 dakika da öyle bekletelim.
9. Cream patisserie için; süt ve şekerin yarısını ocağa alıp ara ara karıştırarak kaynama noktasına getirelim.
10. Yumurta sarıları kalan şekeri ve suyu mikserle rengi açılana kadar çırpalım.
11. Un, nişasta ve vanilyayı eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin karışana kadar çırpalım.
12. Ocaktaki sütten bir kepçe alıp yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin, karıştıralım.
13. Bu sefer yumurtalı karışımı alıp süte yavaş yavaş döküp hızlı hızlı karıştıralım. (süt ocakta kısık ateşte)
14. Kaynamaya başlayınca tereyağı ekleyip karıştırın altını kapatıp düz bir borcama alalım.
15. Eğer toz badem kullanacaksanız onu da bu aşamada ekleyelim.
16. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerini streç ile kaplayalım. (streç kremaya değsin)
17. Bu şekilde dolapta en az 1 saat bekletelim.
18. Dolaptan alıp mikserle 3-4 dakika çırpalım.
19. Keki açın üzerine kremadan ekleyip çilekleri dizelim.
20. Kremadan fazla eklemeyin sararken zorlanırsınız.
21. Keki rulo olarak saralım.
22. Buzdolabında yarım saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyetle!🍓.