Çi Börek (Gerçeğine En Yakını)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Çi Börek (Gerçeğine En Yakını) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

4 su bardağı un
3 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su (yavaş yavaş ilave edilcek)

İç malzemesi

400g r az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ

Çi Börek (Gerçeğine En Yakını) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk hamuru yoğurmak ile başlıyoruz. Uygun bir kaba ilk unu alıyoruz. İçine tuzu ekliyoruz.
Suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
Kenara alıp iç malzemesinin bütün malzemelerini karıştıyoruz.
Suyuda ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Hamurudan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
Bir merdane yardımı ile su böreği hamuru kalınlığında açıyoruz.
İç harcını mutlaka suyu çıkınca karıştırıyoruz.
Açtığımız hamurun tam yarısına 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz. (kenarlara gelmesin yoksa hamur yapışmaz)
Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp, kenarlarını elimizle bastırıyoruz.
Ben pizza ruleti ile kesiyorum.
Kenarlarından çıkan hamurları hafif unlanmış tepsiye dizin. (Çocuklara pişirirken süper atıştırmalık oluyor😉)
Kızgın yağda önünü arkasını pişirin.

Kenardan çıkanlarıda arada pişirirseniz sabırsızlıkla bekleyen ev halkına ikram etmek için çok güzel oluyor 😉
Aman dikkat edin hamuru çok ince açarsanız yada kenarlarını iyi kapatmazsanız içindeki sıvı yağa taşabilir.
İçine koyduğunuz su içinin böyle sulu sulu dışınında çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
Deniyeceklere afiyet olsun. 😉

Çi Börek (Gerçeğine En Yakını) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (23)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Bende tatarım çiğ böreğin içi önemli hep aynı kalıyor çiğden kıyma kuru soğan tuz ve karabiber.Ama hamuru herkes farklı yapıyor ,herkesin hamur yoğurma tekniği farklı ya da koydu malzemeleri ama hemen hemen hiç farkı yok,hepsini güzel oluyor.Kusura bakmayın bilgi vermek istediğim için yazdım 🤓😉
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Estağfurullah 😊😉
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
endame @endame

Şikayet Et

Ben de kırım tatarıyım.Asil adı “cığ börek. ” cığ lezzetli demektir.Zamanla çi kelimesine dönmüştür.Hala çığ diyenlerde vardır.Sirke çok yağ çekmemesi için konulabilir.Tercih meselesidir.Olmazsa olmazi değildir.Dana eti ile yapınca biraz kavururum çiğ kalmasın diye.icim daha rahat eder.Orijinalinde kavrulmaz.Anneannem çiğden koyacaksın malzemesini ki et suyunu salıp lezzetine lezzet katacak.Hatta kaşık tutup yiyeceksin.derdi.Paylasmak istedim.Ellerinize saglik.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Anneannenizin ellerinden öperim 😚 Bende hep çiğ olarak kıymasını koyuyorum ve çıkan suyun hamur ile birleşmesi mıııı anlatılmaz yaşanır 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - endame @endame
    
    Şikayet Et
    
    sağolun teşekkür ederiz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

endame @endame

Şikayet Et

Ben de kırım tatarıyım.Asil adı “cığ börek. ” cığ lezzetli demektir.Zamanla çi kelimesine dönmüştür.Hala çığ diyenlerde vardır.Sirke çok yağ çekmemesi için konulabilir.Tercih meselesidir.Olmazsa olmazi değildir.Dana eti ile yapınca biraz kavururum çiğ kalmasın diye.icim daha rahat eder.Orijinalinde kavrulmaz.Anneannem çiğden koyacaksın malzemesini ki et suyunu salıp lezzetine lezzet katacak.Hatta kaşık tutup yiyeceksin.derdi.Paylasmak istedim.Ellerinize saglik.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Anneannenizin ellerinden öperim 😚 Bende hep çiğ olarak kıymasını koyuyorum ve çıkan suyun hamur ile birleşmesi mıııı anlatılmaz yaşanır 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - endame @endame
    
    Şikayet Et
    
    sağolun teşekkür ederiz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Hande @Hande_Kaya2

Şikayet Et

Tarif iÇin teşekkür ederim yaptım tadı tuzu iç malzemesi gayet güzel oldu fakat hamurun daha yumuşak olması iÇin ne yapabilirim ?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık yumuşak derken
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Hande @Hande_Kaya2
    
    Şikayet Et
    
    Piştikten sonra sanki biraz sert kaldı
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
    
    Şikayet Et
    
    Çok ince açmayın hamuru ince açarsanız çıtır olur 😉
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  yoğururken mi yoksa piştikten sonraki yumuşaklık mı acaba 😉
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Seval senturk @sevalsenturk3508

Şikayet Et

sirke neden yok icinde
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Ben şirkeyi bunda hiç denemedim ama Arnavut böreğinde süper oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Bende tatarım çiğ böreğin içi önemli hep aynı kalıyor çiğden kıyma kuru soğan tuz ve karabiber.Ama hamuru herkes farklı yapıyor ,herkesin hamur yoğurma tekniği farklı ya da koydu malzemeleri ama hemen hemen hiç farkı yok,hepsini güzel oluyor.Kusura bakmayın bilgi vermek istediğim için yazdım 🤓😉
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Estağfurullah 😊😉
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Elinize emeğinize sağlık 👍🏻👍🏻👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😉
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize emeğinize sağlık,bencede bir fark yok gibi,afiyet olsun👌
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Ben Tatar birinden öğrenmiştim aslı budur demişti 😉
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
  - sukran demir @sukrandemr
    
    Şikayet Et
    
    👍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler 😍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler bu arada 😉
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Mine Odbs @Mine_Odbs

Şikayet Et

cig börekten bir farkı yok sanırım
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
  
  Şikayet Et
  
  Aynen Eskişehir de bize aslının çi börek olduğunu söylediler 😉
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
  - Selver @haldenlos
    
    Şikayet Et
    
    evet aslinda cogunluk çig borek diye biliyor ama asil adi çi borek tarif icin tesekkur ederiz😊
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 yıl önce
  - Sihirli_tabaklar @Meli_Ke
    
    Şikayet Et
    
    Ben teşekkür ederim 😍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce