Çiçek Hingel

Çiçek Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Yumurta
• 1 su bardağı ılık Su
• 5-6 su bardağı Un
• Tuz

İç Harcı;

• 5 haşlanmış Patates
• 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
• Yarım Soğan
• Tuz, kırmızı toz biber, karabiber

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı Domates Salça
• 1 yemek kaşığı Biber Salça
• 1 veya 2 diş sarımsak
• Tuz
• 2, 5 su bardağı su

Çiçek Hingel Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar! 🙋Bugün sizlerle çiçek hingel tarifimi paylaşmak istiyorum, haydi Bismillah!

1. İlk önce yoğurma kabına yumurta ve ılık suyu, tuzu alalım karıştıralım ve sonra unu kontrolü ilave edelim ve mantı hamurundan biraz yumuşak bir hamur yoğuralım. (unun kalitesine göre miktarı değişe bilir).
2. Hamurdan Portakal büyüklüğünde bezeler yapalım ve biraz yastılayalım, üstünü kapatalım ve buzdolabına kaldıralım.
3. Bu arada iç harcını hazırlayalım ,soğanı ince kıyalım ve tavada sıvı yağ ile beraber kavuralım.
4. Salçayı da ilave edelim pişmeye yakın baharatları koyalım ve soğumaya bırakalım, haşlanmış patatesleri alalım ve ezelim soğan karışımı da ilave edelim ve karıştıralım.
5. Bir beze alalım ve oklavayla büyükçe ince açalım, büyük kareler keselim, bir tanesini alalım zarf şeklinde ortaya katlayalım ve ters çevirelim.
6. Ortasına biraz iç harcından koyalım ( harcın soğuk olmasına dikkat edelim), bohça şeklinde uçları ortada birleştirelim açık olan kısımları kapatalım alt taraftaki uçları yukarıya doğru çevirelim. (umarım anlata bilmişimdir adımları çok şükür fotorafladım)
7. Dikdörtgen Borcama biraz sıvı yağ gezdirelim ve yerleştirelim.
8. Tek tek hepsine aynı işlemi uygulayalım (ben Borcama koydum ama isterseniz büyük bir derin fırın tespisine de olur o zaman sosunu biraz daha su koymanız gerek).
9. Önceden ısıtılmış Fırında 180 derecede biraz renk alana kadar pişirelim.
10. Bu arada tavada sıvı yağ ve salçaları, sarımsak pişirelim suyunu da ilave edelim ve renk almış hingeleri fırından çıkaralım ve üzerine sosunu gezdirelim ve yine fırına koyalım.
11. 15 dakika falan pişirelim.
12. Arzu edilirse yoğurt da gezdire bilirsiniz. Afiyet olsun! 😋