Çiğ Börek (Orjinal) Tarifi
özlem karadeniz
28320
kişinin defterinde

Çiğ Börek (Orjinal)

21 puan, ortalama: 4,76 21 puan, ortalama: 4,76 21 puan, ortalama: 4,76 21 puan, ortalama: 4,76 21 puan, ortalama: 4,76 (21 oy, ortalama: 4,76 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 30dk

Çiğ Börek (Orjinal) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 4. 5 su bardağı un
  • Tuz
  • Su

İç harcı için;

  • 350 gr orta yağılı kıyma
  • yarım rendelenmiş soğan
  • Karabiber
  • Tuz ve su

Çiğ Börek (Orjinal) Tarifi Yapılışı

Tarifim 40 yıllık çiğ börek ustası olan sevgili dedemin tarifidir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

  1. Hamurunun hazırlanışı; Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
  2. İç harcın hazırlanışı; Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
  3. İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
  4. Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
  5. İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz)
  6. Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.

Çiğ Börek (Orjinal) 1

Çiğ Börek (Orjinal) 2

Çiğ Börek (Orjinal) 3

Çiğ Börek (Orjinal) 4

Çiğ Börek (Orjinal) 5

Çiğ Börek (Orjinal)

Çiğ börek hamuru nasıl yapılır?,  Çiğ börek nasıl yapılır? gibi soruları olanların incelemesi gereken bu tarifi elinizin altında bir yerlere not etmelisiniz.

Çiğ börek tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmeli ve sert kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz.
  • Kıymayı sulandırmazsanız böreğinizin içerisinde bir yerde toplanacaktır. Kıymanızın böreğinizin her yerine dağılması için kuru olmaması gerekmektedir.
  • Böreklerinizi kızgın yağda kızartacağınız için çok çabuk kızaracaktır. Bu yüzden ilk önce birini kızartayım o kızarırken diğerini hazırlayım dememelisiniz. Böreklerinizin hepsini hazırladıktan sonra kızartma işlemine geçmelisiniz.
  • Böreklerinizi kızartırken yakmadan kontrollü bir şekilde arkalı önlü kızartmalısınız.

Deneyebileceğiniz çiğ börek çeşitleri;

  • Çiğ börek yemek isteyip et sevmeyenler için alternatif olarak peynirli çiğ börek tarifi  bulunmaktadır. Lezzetini çok seveceğiniz bu tarifi sizlerde denemelisiniz.
  • Patatesli çiğ börek 7'den 70'e herkesin seveceği ve kolay bir şekilde yapabileceği bir lezzettir. Sizlerde evlerinizde deneyebilirsiniz.
  • Orijinali bir başka olsa da bu hali ile de lezzetli olan hazır yufkadan çiğ börek zamanı olmayanlar için kurtarıcı olacak.

Çiğ börek kaç kalori?

  • 1 adet çiğ börek yaklaşık olarak 264 kaloriye denk gelmektedir.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(70 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Çiğ Börek (Orjinal) Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.