ellerinize saglik keriman hanim cok güzel görünüyor helede sunuma bayildim bardakda bir baska yakismis.

elestirme konusunada ben birsey eklemek istiyorum,
eyer herkes ayni malzemeleri kullansa ve herkes ayni yemekleri yapsa ve ayni zevk sahibi olsa, sizce bukadar tarif bukadar yemek sitesi bukadar ahci olurmuydu arkadaslar. Maksat yeni tarifler yeni tatlar bulmak deyilmidir.

Arkadaşlar Relax olun sinirlenmiyorum:))) Bakın gülümsüyorum….Deneyenlere afiyet olsun,kötüolursa buyrun kafama atın böreği :)))

tarifler,yapilislar yorelere gore degisiyor olabilir.elinize saglik.

keriman hanım bence de neden celaleniyorsunuz anlamadım sizin de yorumlarınızı görüyorum siz de eleştirebiliyorsunuz…herkesin en doğal hakkı..kendinize göre açıklama yapabilirsiniz sinirlenmek yerine..
kolay gelsin

Rumeysa Hanım,ben bu malzemelerle yapıyorum,lezzetli bir börek elde ediyorum,ayrıca ben rumeli mutfağına ait biliyordum,uyardığınız için teşekkür ederim.

Çilemciğim,e Hamura sanki “vanilya” eklemişim gibi yorum yapılmasına kızıyorum :)))Bir de çiğ börek olur diye dalga geçilmiş,sanki yaptığım böreğin tadına bakmış gibi :(((

Başka yazar arkadaşlarımı bilmiyorum ama ,ben kendi ÖZGÜN tariflerimi ekliyorum,nette bir araştırma yapsak onlarca çiğ börek tarifi var,yumurtalı yumurtasız,sütle yapılanı,biraz yağ eklenmişi,sirkesizi:))Oysa ben un a kadar ölçü verip,aşama aşama fotoğrafladım …Çoğu tarifte, bu sitede dahil olmak üzere,kadar “alabildiğine un” ölçüleri veriliyor :)

İç konusuna gelince,bizde maydonoz konmaz mesela ben ekliyorum.(halam koymazdı)İçte akışkanlığı 1 çay bardağına yakın su ile sağladım,fotoğrafta katı görünüyor olabilir kıyma,zaten kızartma etkisyle küçülüyor kıyma,birde fazla akışkan kıyma kızartma esnasında yağ sıçramasına sebep oluyor ve hamur içinde parça parça toplanıyor

Beğenin için teşekkür ederim

Tanju bey dogru yazmis.Bu böregin hamuruna yogurt yumurta konmamali.Bizim eskiden tatarlar yapar satardi,yemeye doyum olmazdi.Ayrica bu börek sanirim Beyazit ta bir tatar asilli aile tarafindan minik bir dükkanda yapiliyor.Her Istanbula gittigimde yerim.Harika bir börek.Ve bilhassa hamuruna neler kondugunu sordugumda sadece un su tuz dediler.Alinmaya gerek yok Keriman hanim.Dersiniz bende böyle yapiyorum isinize gelirse.Ancak bu böregin asli bu degildir.Herkes istedigi ilaveyi yapabilir.Bir arkdasim ispanakli böregin icine salam koymustu…igrencti…mesela…

emeğinize sağlık ama gerçek çiğ börek hamurunda bu malzemeler bulunmaz hamuru su veya süt un ve tuzdan ibarettir.bunu sizi eleştirmek için yazmıyorum.ama tarar mutfağında bazı yanlış bilgiler oluşmaya başladı bu sebepten.kolay gelsin…

Keriman hanimcigim budenli celallenmeniz size yakismadi,bende dahil bircok tarifte sizde bilginize gore elestiriyorsunuz,Tanju bey de sanirim kendi bildigine gore yazdi,bizde boyle biliyoruz deseydiniz keske,aslini bilemiycem ama bizde yogurt koyuyoruz,yumurta koymuyoruz icide bayagi akiskan yapiyoruz,elllerinize saglik enfes gorunuyor,tarihle birlestirmenizde ayri bir guzellik.

Sevgili Yasemin,bu sitede neyin nasıl yaptığını gösteren yegane YAZARLARDAN BİRİYİM BU 1 :)))

İtiraz varsa,benim gibi 3 Fotoğraf yükler gösterir bu 2:))

Sirke ve yoğurt hamurda neden kullanılmıştır,soran yok…Yoksa ; yoktur :))Umrumdadır :((

Keriman’cım ellerine sağlık her zamanki gibi iştah açan bir görüntü. Bu arada her yapılan tarifte birileri mutlaka itiraz ediyor, ‘o olmaz, bu olmaz’ insanların kendilerinden başka kimsenin fikrine tahammülü yok. Ben de bu durumla sık karşılaştığım için seni anlıyorum. Sirke tahminime göre daha kıtır yaptığı için ekleniyor, annem de aynen senin tarifindeki gibi yapar, çok da lezzetli olur.Tariflerin devamını bekliyorum, sevgiler..

Gülten hanım,tarif ile ilgili deneyimizi ve fikrinizi bekliyorum :)

Tanju bey,Türkçede bir deyim vardır…”hariçten gazel okumayalım”…………

Rumeli mutfağını biliyorsanız ..buyrun tarif ekleyin…

İzleyenlerden özür diliyorum,örtü yaklaşık 90 yıllık(sandık lekeli,babaanne sandığından)

Bardak sürahi takımı ile var(annemin çeyizİnden 55 yıllık)

Tarifİ deneyenlere AFİYET OLSUN

ellerinize saglik cok güzel görünüyor pazar sabahi insallah kahvaltiya yapacagim:)

Çibörek hamuruna yumurta yoğurt sirke konmaz, konursa da çibörek olmaz sizin yazdığınız gibi çiğ börek olur…